Ne bomo se imeli časa ozreti nazaj in čas je za praznovanje novega leta. Da se svet ne bi zgodil, bo pa praznična večerja!
Ponujamo vam več možnosti za peko sočne svinjine, ki bodo všeč vsem brez izjeme.
Svinjina s paradižnikom in sirom
Sestavine:
svinjina (celuloza)
sol
mleti črni poper
mleta rdeča paprika
svež paradižnik
česen
trdi sir
majoneza
rastlinsko olje
Kako kuhati:
1. Potrebovali boste več kosov mesa glede na število gostov. To pomeni, da vzamemo kilogram ali več svinjskega vratu, gobca ali kabonata in ga čez vlakna narežemo na rezine. Vsako rezino operite, posušite s prtičkom in po želji rahlo odbite.
2. Mesne koščke potresemo z grobo soljo, zdrobljenim črnim poprom in mleto rdečo. Če želite, lahko vzamete papriko, majaron, rožmarin. Meso zavijemo v folijo in damo v hladilnik, da se marinira.
V idealnem primeru naredite takšno prazno na predvečer praznovanja in jo vzemite iz hladnega 1-2 uri pred kuhanjem.
3. Kalup namastimo z maslom, položimo svinjske rezine in skozi stiskalnico na vsak kos stisnemo strok česna. Namažite z majonezo.
4. Na vrh položimo rezine velikega paradižnika in pokrijemo z majonezo. Potresemo s sirom.
5. Pečemo svinjsko pi 200 stopinj 30 minut, nato zmanjšamo na 170-180 stopinj in nadaljujemo s kuhanjem še 10-15 minut (odvisno od kosov mesa).
Svinjina z ananasom in francosko gorčico
Sestavine:
svinjska celuloza
obročki ananasa v pločevinkah
Francoski (dijonski) gorčični fižol
sol
sir
rastlinsko olje
Kako kuhati:
1. Porcije svinjine damo v namaščeno obliko.
2. Meso začinimo s soljo in prelijemo s francosko gorčico. Za vsak kos mesa 1 žlička. l. gorčica.
3. Vse pokrijemo z rezinami ananasa in peščico naribanega trdega sira.
4. Odstranite obrazec za 3-5 ur v hladilniku, pokrijte s prozorno folijo ali folijo.
5. Pred serviranjem pečemo približno 30 minut, nato odstranimo in ponovno potresemo s sirom. Če meso ni zelo mastno, dodajte nekaj žlic. l. tekoči sirup iz ananasa.
6. Nadaljujte s peko, dokler se ne zmehča.
Svinjina na čebulni blazini z divjimi gobami
Sestavine:
svinjina (celuloza)
čebula
rastlinsko olje
trdi sir
majoneza
kisla smetana
gobe
sol
mleti črni poper
Kako kuhati:
1. Svinjsko meso narežite na porcije po zrnju, rahlo stepite in obilno namažite s kislo smetano. Zrezke položimo enega na drugega, zavijemo s prozorno folijo in damo v hladilnik 2 uri. Potem pa ven.
2. Podmažite obliko z rastlinskim oljem. Na dno v velike polkroge damo veliko čebule. Koščki svinjine na čebuli.
3. Meso začinimo s soljo in poprom. Ponovno pokrijemo s folijo in postavimo na hladno.
4. Pripravite vse sveže gobe: skuhajte gozdne gobe in prepražite s čebulo, šampinjone lahko takoj ocvrete.
5. Cvrenje gob zmešajte z malo majoneze in naribanega sira. Gobovo plašč položite na svinjino v enakomerni plasti.
6. Meso pečemo pri 200 stopinjah približno 30-40 minut.
Srečno!
Vam je bil članek všeč?
naročite se na kanal "Kulinarične opombe o vsem"
Yandex. Messenger <<< Kliknite tukaj!
Za vas ni težko, vendar sem zadovoljen :)))
Hvala za branje do konca!