Edinstven izdelek je ta fižol. Je hranljiva, vsebuje veliko vitaminov in je okusna. Toda ali vemo vse o njej?
Kaj... fižol?
Seveda so to fižol, ki ga ljudje jedo že več kot 5000 let. Domovina fižola je Indija, pa tudi Južna in Srednja Amerika. Fižol je omenjen tudi v kitajskih zapisih iz leta 3000 pred našim štetjem.
Fižola ne jemo samo, temveč ga uporabljamo tudi za izdelavo šampona za lase ali obraza. Japonski proizvajalci so to uspeli.
Zanima me, kaj znanost ve 230 vrst fižola, vendar jih pojemo le nekaj.
Najbolj priljubljeno - skupaj 4 sorte:
zelena ali šparglji - strok sam in njegova zrna so užitni
rdeča - ima visoko hranilno vrednost, vendar spada v kategorijo strupenih rastlin, zato je ne smemo jesti surove
belo - manj dragocena v smislu hrane, njegova zrna pa se nagubajo, ko dlje časa ostanejo v vodi
vijolična - imenovan tudi "drakonski jeziki", ker ima pestre rumeno-vijolične stroke z olivno zelenimi semeni, koža po toplotni obdelavi dobi rumeno barvo in gosto strukturo
Prehranske koristi fižola
Sestava tega fižola je uravnotežena in od tega je najpomembnejša. Fižol vsebuje veliko beljakovin, kar je po hranilni vrednosti enako mesnim beljakovinam. To je 100 gr. fižol lahko nadomesti enako količino mesnih jedi.
Poleg tega je fižol bogat z esencialnimi aminokislinami za človeško telo, zahvaljujoč njim fižolove jedi zdravi ljudje zelo dobro absorbirajo.
Kot že vemo, je lahko fižol različnih vrst in odvisno od tega lahko vsebujejo njegova zrna visoka vsebnost mineralov: kalcij, magnezij, kalij, fosfor in elementi v sledovih - cink, žveplo, baker in dr.
Zaključki! Fižol je zelo nasiten, a nizkokaloričen. Je pomemben vir številnih hranil in se lahko uporablja kot nadomestek za meso med postom ali dieto.
Fižol za zdravje
Seveda katera koli naša hrana ali izdelek vpliva na stanje telesa.
Zaradi visoke vsebnosti železa je fižol neverjetno koristen pri slabokrvnosti. Njegova zrna vsebujejo veliko vitaminov B, pa tudi A, C in PP.
Fižol je še posebej koristen za ženske, ker vsebuje veliko količino vitamina E, ki je antioksidant in pomaga ohranjati mladost.
In za vse ljudi na splošno je vitamin E koristen, saj je on tisti, ki ohranja stene krvnih žil mlade in elastične, kar pomeni, da preprečuje pojav bolezni srca in ožilja.
V fižolu sta tudi vitamina A in C - prvi pomaga izboljšati vid, drugi pa pri imunosti.
Ljudje že dolgo poznajo prednosti fižola pri ledvičnih boleznih, saj ima uporaba jedi iz njega diuretično in prečiščevalno lastnost.
Enolončnice ali solate s fižolom priporočajo pri utrujenosti in utrujenosti. Odvar fižola pomaga obnoviti telo v primeru živčnega izčrpanosti in stresa.
Mimogrede, uporaben ni le fižol, ampak tudi suhe lupine iz fižolovih strok. Močna infuzija, ki zmanjša sladkor v krvi pri diabetes mellitusu.
Zaključki!
Fižol je vreden vaše redne prehrane. Vsaj enkrat na teden. Navsezadnje je tako zdrav in hranljiv.
Vsem želim zdravja in potrpljenja! Vse bo v redu!
Naročite se na kanal "Kulinarične opombe o vsem" v
Zen- <<< skoraj 2000 receptov za katero koli denarnico in obrok
Telegram- <<< recepti, nasveti, humor, izbor, uporabne stvari
Instagram- <<< hitri recepti za napredne
Hvala za branje do konca!