To je veganska solata, primerna za postni čas in še posebej pomembna spomladi, saj je pripravljena s sočno zelenjavo.
Recept je vzet iz kuharske knjige, ki jo je napisala skupaj z Meghan Markle. Vsebuje 50 različnih receptov.
Vojvodinja od Sussexa je sama napisala predgovor k knjigi in o njej spregovorila v svojem promocijskem videu:
Skupaj je kuharska knjiga in zgodba o skupnosti v zahodnem Londonu, ki se je zbrala v kuhinji in odkrila zdravilno moč skupne hrane.
Shirazi zelenjavna solata
Sestavine:
3 veliki rdeči paradižniki (rahlo žilavi)
3 srednje kumare
pol rdeče čebule
sok in lupina polovice limone
2 žlici žlici l. rastlinsko olje (sezamovo, bombažno seme, oljčno, laneno ali navadno sončnično)
2 ščepca mletega črnega popra
1 ščepec mletega koriandra
sol po okusu
zelenjava koriandra
Dodatno (neobvezno):
redkev
zelena čebula
Priprava:
1. Vsa zelenjava (kumare, paradižnik in čebula) je narezana na enake majhne kocke. Ne ravno majhen, a vseeno manjši.
2. Z limone odstranite lupinico limone in iztisnite sok.
3. Zeleno drobno nasekljajte.
4. Kumare, paradižnik in čebulo združite v solatni skledi. Dodajte zelenico.
5. Solato potresemo z limoninim sokom, potresemo z lupinico in soljo. Ne pozabite na mleti poper in koriander.
Solato začinite z rastlinskim oljem in postrezite.
Po želji lahko solato "razširimo" z dodajanjem redkvice ali zelene čebule.
Dober tek!
Vam je bil članek všeč?
Ni za kajPRIJAVITE SEna kanal in všečkajte!
Za avtorja je vaša dejavnost zelo pomembna!
Hvala, da ste prebrali do konca!
Srečno!