Brusnice - je kraljica jagod. Torej, brez izjeme, se trudijo, da bi jo pripravili za zimo.
Z brusnice vključuje veliko zgodb, pesmi in legend.
To se pogosto uporablja v medicini in pri kuhanju.
Ampak sveže brusnice je na voljo v zelo kratkem času - samo od oktobra do januarja.
Obstajajo različni načini spravila, ampak zato, da bi ji rešili vse koristne lastnosti in vitamine, največ najboljših možnost - sušenje brusnice.
Obstaja več načinov, brusnice sušenje: v mikrovalovni pečici, pečica, električni sušilniki, in v zraku.
Kaj morate vedeti?
- Za sušenje primerne le zrele in celo jagode.
- Pred postopkom sušenja brusnice, ki se pravilno obdelana.
- Da bi sladkost jagod, sladkor lahko uporablja za pripravo za sušenje.
predhodni fazi
Znano je, da ima berry precej debelo kožo, ki preprečuje normalno sušenje.
Tu sta dva načina za pripravo brusnice za sušenje:
- Vremo vodo v ponvi in blanch predizbrano, jagode in izperemo 1 minuto.
- Da bi uravnotežili raven kisline v jagode, lahko sadje namoči za 4 ure na sladkorni sirup.
Po tem, jih zavrzite v cedilo in pustimo možganov.
Vsi - jagode so pripravljeni za sušenje.
Pomembno! Po kuhanju, brusnice, berry konzervirani v svoji sestavi veliko več vitaminov in mineralov, kot če sušimo sveže brusnice brez zdravljenja.
Metode za sušenje zimskih brusnic
V mikrovalovni pečici
Obdelani jagode ležala eno dielektrično plast na rešetko, po laični bombažno krpo.
Zavijemo v mikrovalovno pečico in nastavite časovnik za 3 minute.
Odprite vrata in nežno premešamo jagode.
Znova omogoči napravo 3 minute in ponovno premešamo jagode.
Tako nadomestni postopek zamenjave za 3 minute in izklop 1 minuto do dokler sadje ne postane primerna za zimsko shranjevanje.
Značilno je, da sušenje v mikrovalovni pečici traja 15-20 minut.
V pečici
Nalijemo pripravljene olupljenih jagode v eni plasti na pekač.
Pečico segrejte na 45 stopinj in jih pečenje brusnice za sušenje v pečici.
Ko jagode podvyalyatsya rahlo povečanje temperature v komori na 70 stopinj.
Trajanje postopka sušenja v brusnic pečice - ne več kot 7 ur.
Pomembno! Ko suhe brusnice predpogoj je, da se zagotovi kroženje zraka.
Zato redno odprite vrata pečice in nato ponev.
V Električni sušilniki
Pripravljena olupljenih brusnice dani na papirnato brisačo, da pomoč odstranite vso vlago po beljenje.
Potem, enakomerno premik Električni sušilniki jagode na paletah in nastavitev temperature do 55 stopinj
Na spodnjih palet jagode posuši hitreje kot na vrhu.
Zato je lahko večja sadje je treba določiti, ali med sušenjem pladnje na mestih sprememb.
Trajanje postopka sušenja - od 3 do 40 ur.
Na prostem
Glavna metoda predoblik brusnica - sušenje na prostem.
Če želite to narediti, morate pripraviti jagode natanko na način, kot je opisano zgoraj, ali pa preprosto prestregla sadje na dve polovici.
Put v eni plasti na lesne palete ali vezan predhodno določiti njeno pergament papir ali folijo.
Uporabite lahko tudi rešetke palet.
Bear skledo z jagodami na balkon ali podstrešju.
Dnevni packarije Berry, ki bo zagotovila enotno dovod zraka za plod.
Kot je to?
prosimNAROČIna moj RSS feed in mu je všeč!
Ti ni težko, vendar sem vesel :)))
Hvala za branje do konca!