Danes kuhati okusno, nežen in lep sladica brez peke. To je kot nalašč za mizo počitnice!
Pripravite čokoladni krema, moram 2 jajci, 2 žlici kakava v prahu, 100 g sladkorja, 2 žlici koruznega škroba.
Sem začel postopoma dodamo mleko in dobro premešamo, da se prepreči nastanek zatrdlin. Skupaj bodo potrebovali 400 ml mleka.
Sem dal na ogenj, ogenj naj storim prvo najvišjo ko smetana segreje in izgine pari, sem ognju zmanjšati na najmanjšo in bo aktivno kuhamo mešamo, dokler se zgosti dostojno krema.
Trajalo je 5-7 minut in smetano zgosti.
Neposredno v vročo smetano dodam želatino, želatina moj trenutek. Previdno premešamo.
Skleda po mešalniku dal 180 gramov sira, dodamo 2 žlici sladkorja, vanilin sladkor vrečko, 50 ml mleka. Temeljito zmelje z paličnim mešalnikom.
Nato dodamo 50 g zmehčano maslo in še enkrat temeljito bič mešalnik.
Izkazalo se je, občutljivo skuto.
Pojasnitev glede mleka, če zelo posuši sir, mleko je bolj potrebno, in obratno.
Čokoladna krema ohladi v celoti, sem vzel ponev in v celoti pokrita z oprijemljivo folijo. Jaz vlijemo vso čokoladno kremo in izenačil na površine.
Pošiljanje v hladilnik za 15 minut do čokoladnim slojem stiskal.
Na vrhu razpona smetana sir in estriha. To je še vedno najbolj zanimivo: roll zaviti roll :) pošlji v hladilniku, dokler se ne utrjevanja.
Ko togi roll, ga narežemo na kose in lahko služi.
Sladica Izkazalo se je zelo okusno, čokolade in vanilije, topi v ustih.
Dober tek!
sestavine:
Čokolada plast:
- 2 jajci
- 2 žlici kakav
- 100 g sladkorja
- 2 žlici škrob
- 400ml mleka
- 10 gramov želatine
Skuta plast:
- 180 gramov skute
- 2 žlici sladkorja
- 1 n. vanilijev sladkor
- 50 ml mleka
- 50g masla