Pred kratkim sem naletel na knjigo, ki je bil objavljen pred več kot 100 leti. zdaj stoji To je verjetno usoda. Ampak jaz sem še vedno ni cenilec, in pecivo, tako da bo to ocenila v smislu dobrih receptov. Velik nabor njih tukaj.
Najprej sem naletel na angleški muffin recept, da sem se takoj odločil, da kuhati.
Edina negativna, da so vsi recepti dana v funtih, tako da sem moral prvo pretvoriti v metrični sistem. Že v procesu kuhanja, da sem malo cupcake recept spremenjen s sedanjimi razmerami.
Sedaj lahko pripravite torto po receptu knjige leta 1906 Recept je preprost, vendar če pomislimo, da bi lahko pripravili hostesa, ki ni imela mešalnik, ne pečica, zdaj pa bo sposobna pripraviti koli.
sestavine
Jajca 4 kos
Moke, 200 gr
sladkor 200g
Maslo 200 g
Lupina ene limone
od sebe
4 konzervirane breskve
50g breskev sirup
Postopek za pripravo
Maslo sobno temperaturo in sladkor utrip z mešalnikom, dokler kremasto.
V originalnem receptu, ki ponuja malo olja za ogrevanje, nato pa podrgnite z oljem v sladko. Ampak hvala za mešalnik, lahko ta proces je treba izboljšati.Po drugi strani vstaviti eno jajce vsakič dobro bič zmes z mešalnikom.
Če želite preizkusiti neposredno presejanje vso moko in dodal, limonino lupino in mešamo, dokler uniformi.V originalnem receptu ponudbo moke dodane pred vmeshivaniem zadnje jajce, testo ne Curdlova. Ampak, ker delamo z mešalnikom, imamo ta problem ne zadeva.
Naslednji korak bi moral biti, da dodamo malo sode bikarbone, vendar tokrat je torta ni potrebna. Zato nisem dodati, dodate pa lahko, kot je navedeno v originalnem receptu, "ščepec", je treba dodati, skupaj z moko.
Ker nisem našel nobene domove rozine, sem se odločil, da dodate pločevinkah breskve, ki sem jih stale v hladilniku. Lahko dodamo pest rozin, orehov, kandirano ali suhe sadje po vašem okusu. Pomembno je, da ne dodamo preveč, to lahko močno težji testo in pecivo ne bo dvignila.
Testo vlijemo v kvadratno obliko 20x20, ki je bil predhodno pripravljeno na "francoski majica"(O francoski srajco povezavo do članka bom zapustil konec).
Pečemo pri 180 ° približno 40-50 minut. Pripravljenost za preverjanje suho tekmo. Predre testo in pull, če se tekma je suha - pripravljen - če ne, še speči.
Po pečenje da dobimo torto ohlajamo zaviti v folijo in pospraviti v hladilniku za 3-4 ur. To je pomembna točka za pripravo peciva, cupcake čas zorenja v hladnem.
Takoj po peki torte bo veliko sesulo in razpadejo, in po zorenju postane gosta in zmerno vlažni.
Pred postrežbo, da potresemo torto s sladkorjem v prahu.
P. S. Ta knjiga je še vedno polna čudovitih receptov. Če želiš, da jih kuhamo, poteka kot ta članek. Takoj, ko ona doseže 50 všeč - bom narediti nekaj drugega od tega stari knjigi.
članek o Francoski majica, primerna za peko piškotov.