Koprive juha, solata iz quinoa - Ruska kuhinja je bogata tako spomladi, "lačnih" receptov.
Ne rečem, da so mi všeč. Če sem iskren, vsakič zaletavate v določeno jed, kar kaže na uporabo plevela, se spomnite zgodbe o življenju sužnjev. Zelo jasno se zdi, vaške koče, krite z gnilo slamo, spomladansko sonce, svetleče dvorec Mansion (obvezno na hribu) in razmajanih kmečki otroci, sbiralsya vzdolž ograje koprive in goosefoot v juho.
Skratka, žalostno sliko sestavi.
Toda - in tu moram priznati - to je samo moja domišljija tako hodim. Dejstvo je, da ni nič narobe, da kuhamo juho ali juho z enakimi koprivami - št.
Odlična pomlad trava, v skladu z zdravniki, strokovnjaki za prehrano, in celo najbolj... nutritsiologi! In vse zato, ker da je v 100 g kopriv le 21 kcal, ampak kup dobrot.
• vitamini - C, E, K, skupina B, karoten;
• mikroelementi - Ca, K, Zn, Cu, Mn, S, Ba, Al, Fe;
• organske kisline - mravljinčna, galussovaya;
• proteine in ogljikove hidrate - 1,5% / 100 g, 5% / 100 g;
• karotenoid, hlapne, klorofil, histamin
Navdih tej sestavi, potem ko sem končno upal, da bo juhe sami. Sam se je tolažila z dejstvom, da je ponosen, japonski samuraj nikoli prezirom požrl solato iz repinca koren (takrat nekako nujno, da bi recept tukaj).
Toda pomanjkanje fotografij Oprostite - ker je bila jed sprva me je navdihnila, da ustrelil.
Torej, naj:
• Naša glavna sestavina - mlade koprive. To bo zadostovalo gramov dve ali tri sto.
• Krompir - 200 g
• korenje - 50 g
• Drobnjak
• Limonin sok (nekaj kapljic)
• Sol
• Črni poper (zemlja)
• jajca - 1 kos
• To'm ni povsem "izprazni" juha je bila, sem piščančje juhe (sem zamrznil, kot tudi - od kaj kuhati, vsakdo sam odloči)
• Zelena - koper, peteršilj
Zazharku v tem juho, jaz pa ne. Krompir levo v juho vrelo sesekljano na drobne kocke in korenje - lepe roundels (preprosto zato, ker so tako srčkan).
Potem je bilo najtežje - je bilo potrebno Opazi a mlade koprive vrele vode, tako da se ne "grize". Opomba - koprive prodajajo pakete za konkuriranje na trgu, ampak ga je kupil, verjetno kot da igrajo na loteriji - ni znano, na robu ceste se zbirajo in kako pes (in včasih tudi več kot pes), njena gadila.
Mi "Oklep" krilati prijatelji, prisegel in prisegel v svoji okoljski in drugi čista, vendar kopalnica pred vročo vodo sprali je trava zelo dolgo, in ko je bilo treba razstaviti.
Po koprive poparjene z vrelo vodo, da skupaj z zeleno čebulo cut in pošljemo v ponvi
Približno deset minut vremo, nato zravna okus juhi s soljo, poper in limoninega soka.
Postrezite s kislo smetano in veliko zelenja. Kot spomladanskem vitamina jed - zelo osebno (in še vedno lahko prestraši otroke, da bo naslednji poskus kvinoja solata ali pecivo s katero koli drugo travo) ...