Neverjetno poslastica za peni! Poskusite sami!
sestavine:
steblo 2
1 h. l. soli
1 h. l. grah popra
5-8 kosov. grah piment
4 listi
2 glavi česna
2 kosa. čebula
muškatni orešček
začimbe in začimbe po želji
Priprava:
1. Foreshank predhodno namoči v mrzlo vodo, strganje in čista.
2. Delež shin v ponvi, brez polnjenja z mrzlo vodo, dodamo olupljen čebulo, sol in sladko papriko.
Cook meso na zmernem ognju približno 3,5-4 ure, ampak raje prepričajte, da je členek ni popolnoma propadel - je morda potrebno in manj časa ali več.
Pred koncem kuhanja za 15 minut, dodamo lovorov list.
3. Kuhana krača Odstranite z ognja in pustite, da se ohladi v ponvi.
4. Česen lupine in sesekljajte.
Pomembno! Česen ne more skozi tiska, in se prepričajte, da fino obrežemo z ostrim nožem - to bo okusnejša in bolj aromatična.
5. Delež juhe, hladne členek na gazo odstraniti kosti.
6. Potresemo meso z sesekljan česen, poper, po okusu dosolit.
7. V središču stebla kot želeno potresemo z naribanim muškatnim oreščkom ali vaše najljubše začimbe.
Če med kuhanjem odpadejo kosov mesa, ga dal v centru, kjer je bila kost.
Skrij krače meso v tesen roll, robovi gaze je zelo tesen tuck.
8. Delež zaviti v gazo golen v ponvi ustrezne velikosti.
Postavite zgornji del jarma in jo položite na 6-7 ur v hladilniku.
Bolje je pustiti ponoči.
Tovor ne bi smelo biti pretežko: zadošča 1-1,5 kg.
9. Po določenem času pritisku meso je pripravljena!
Postrezite ohlajeno steblo na mizo in drobno sesekljane.
Dober tek!
Kot je to?
prosimNAROČIna moj RSS feed in mu je všeč!
Ti ni težko, vendar sem vesel :)))
Hvala za branje do konca!