V kosmat Devetdeseta sem slišal od ene "strokovne" kuhinje, da je bila pred revolucijo pollock napisal: za jesti neustrezno, obdobje! Pravijo, da je samo v času Sovjetske zveze, lačne jesti neprimerna za ribe začel ujeti ljudje. In preden so jedli le osetrinku. Za spremembo - Volga sterlet razvajali v, jedli kaviarja.
Moramo priznati, da ni imel več uporablja v Rusiji in v resnici ribe. Verjetno. Vendar ne povsod, vendar le, če so bile ulovljene ribe, ker dali na dolge razdalje je lahko samo v mrazu.
Torej ne sterlet in jesetra single tu in tam in ersham veselili v času lakote. In... Kaj Pollock Pollock, strašno, da pogled na ribe. Še posebej, če so laži, ves upognjen navzdol, smorozhennaya v velike kocke ...
Vendar pa ...
Dejstvo številka ena
Pollock - koristna stvar, je bilo malo maščobe, vendar veliko omega-3 nenasičenih maščobnih kislin. 100 g polaka - okoli 16 gramov popolne proteina, proteina (kot Kashcheeva smrti v jajce), amino kislin, ki igrajo pomembno vlogo pri preprečevanju bolezni srca in ožilja.
Dejstvo drugega
Če ne želite, da nered s Skrivnostne trupov saja - sprejeti fileje in ne verjamem, da je led bolj kot ribe. Presenetljivo je, da je večina proizvajalcev Pollock filetov pakirani njegov zelo iskren (pred kratkim videli rezultate raziskav). Debela skorja ledu glazuro ščiti izdelek pred dehidracijo in oksidacijo maščob.
Dejstvo, da tretja
Pravijo, da se meso Alaska pollock lahko sok. V resnici je to zavajajoče: njegovo bogastvo večinoma odvisna od kakovosti rib, in če vas kupiti sveže, ne zamrznjene stokrat mintainu -rastayavshego iskren, vse z sočnost volje OK.
Glavna stvar - ne perezharte ali ne perezapekayte, da je beljakovina v mesu ne... peredenaturiroval, v! Aljaska Pollock je kuhana zelo hitro.
Dejstvo četrti
Pollack živo dolgo, nekatere velike ribe dosežejo starost 15 let. Vraga, sram me je, da ima tako dolgo življenjsko dobo (in celo sram pametno stare jesetra)
Dejstvo petino
Prva država na svetu obvlada Pollock ribolov ni bila Sovjetska zveza, in v Koreji (in fantje so North). Korejci začeli pred tristo leti proizvodnjo rib. V korejski kuhinji je Pollock v celoti izkoriščena, brez odpadkov in ostankov. Toda sovjetski raziskovalci v štiridesetih letih dvajsetega stoletja ni našel hrano Pollack ribe, vendar (tukaj je - da niso primerni za uživanje). Šele leta 1960 se je začela množično ulov saja v Beringovem morju... Od takrat, in jej!
Dober tek, če je to.