Pravilno pizza testo je enostavno kot ABC. Pomembno je, da ne moti kompleksne recepti skoraj muffin ki ponujajo obrtniki. Tukaj je tisto, kar je vredno spominjati: pica - hrana revnih. Pustiti in italijanski. Ta jed, ki je dal moč, ko je izdelek enkrat ali dvakrat peščica. Ne maslo, jajca, mleko in drugo oblikovanje testa ne zagotavlja na začetku.
Če želite verodostojno - je treba omejiti sestavine, ki se uporabljajo. Tukaj bi tudi jaz priporočam ob moko iz trde pšenice, vendar imamo, sploh ne vem, kaj znamko nasvet.
No, v redu, vzemimo najbolj običajen
To bi moralo biti:
· 700 g moke
· 2 žlički soli 20 g svežega kvasa ali 10 g suhe
· Moka za brisanje prahu
· Rastlinsko olje za mazanja
· 450 ml vode
In potem prvi trik: posoda, v kateri zamesimo testo, mora biti toplo.
Da presejanje moko s soljo.
Pri uporabi svežega kvasa, jih raztopimo v 150 ml tople vode opcije 10-15 minut na toplem (do pene) in zmes suhi kvas se lahko izpraznijo neposredno v moko.
Nato vlijemo preostalo raztopino kvasa in 300 ml vode, začeli zgnetemo.
Takoj, ko bo testo preizkus, namaz na pomokani deski in pričarajo: deset minut potegnite prste v različnih smereh, občasno drobljenje. V tem času bi morala biti zelo gladka in elastična.
Ko je trajalo, dokler gladko, v obliki krogle, ga v skledo in pokrijemo s krpo, da predloži neprepustnosti za približno eno uro.
Od tega zneska, se izdelki, pridobljeni štiri pastile pico približno premera 20 cm. Njihova Dogaja, ki jih na vložku in dajejo rasstoyatsya še 15 minut, nakar mazalno olje (olivno), obdelava in širjenje nadeva.
Peka - 20-25 minut pri temperaturi od 200 do 220 stopinj.
Dober tek!