Našel sem "stran" ZSSR mojega otroštva in zgodnje mladosti v tej državi, malo kasneje - sem gledal njen propad in nastanek novega. Ne pomeni, da nostalgijo po izgubljenem stanju, ne bom rekel, da je občudoval novo državo. To so dve "velike razlike", ki je povsem pravilno primerjavo.
Vendar pa je nekaj, kar me zelo lepe spomine... ali obratno, presenečenje. To je... hrana. krat recepti sovjetske zdi, včasih absurdno. Toda rezultat je... okusno.
Še vedno se spominjam sendviče, ki so igrali vlogo prigrizkov tudi na praznični mizi: črna opečen kruh, ki flaunts kruglyash kuhana jajca in papaline. Neobvezno (v sezoni) pa lahko dodamo kumare in bris majonezo (kot je na voljo).
V zadnjem času, na potovanju v eni od kavarni postaje sem videl te sendviče! Nisem mogel upreti, vzel... Hell, pa vendar okusna (če le papaline bolje, sto let nisem jedel okusno papaline).
Tudi burgerje, uganka, ki še nisem pogruntal še. Ti so imeli v šolah in poletnih taborov za sekundo. Tu so bili v vrtcu ali ne - ne spomnim. Na kratko, glavna značilnost teh kotleta (in, seveda, glavni dejavnik njihovega okusa) je paniran.
Od plemenski storil - ne razumem. Poiščite kuhar, ki bi delali v tistem času v kuhinji, ali vsaj usmerjanje "Vse kotleta" - ni mogoče.
Imamo otrok jih imenuje preprosto "sesekljamo slamo." Paniranje zdelo, da je dejansko narejen iz brušenega slame. Ampak prekleto, je bilo okusno!
Sovjetska "Olivier"! Oh, to je simbol nostalgije za preteklo starosti in samega nazhoristoe (in pozna vsakogar okus) jed, ki je na praznik, in v svetu, in dobri ljudje. Kuhane klobase in korenje, grah in kumare (vložena ali sveže), vse - polirane in krompir, napolnjene z mešanico kisle smetane in. Restavrator Olivier bi zadela kap, da bi z njim, da bi poskušali pretlačimo. In mi - kaj navajeni.
Mimogrede, navada - osnova preferencialov hrane. Ne okus, ampak navada. Ko vidim dobri stari "Olivier" sovjetski krat, vendar v novi različici - segla v koš (kot tartlets), glej: naši okusi v prihodnjih letih, gospodarska sto - ne bo sprememb.
Drug nostalgična Sovjetske invazijo v tem življenju - sleda pod krzna plašč, deli širitve v šampanjec očala. Ampak ni visoka in široka. Bilo je v restavraciji v mestecu Rostov Veliki. Tujci z zanimanjem predlogi v obravnavi jed, nekateri celo upati, da poskusite. smešno je bilo (ampak solata mi ni všeč).
Ampak še vedno - matice. Od ovensWaffle. Oziroma, ne matice in polnjenje, ki je bila narejena iz kondenziranega mleka, masla zdrobljenih orehov. Mi vykolupyvali nadev žlice. Potem prilepljena oreški in metali nazaj. Uh, potem moji starši prisegel!
Veš, so pred kratkim rekel, da je glavna skrivnost okusa te kreme dolgo kuhanje kondenzirano mleko. Bodisi 2,5 ure ali tri - obvezna minimalna. Tako, da to ni res. Sem varijo sodobno kondenzirano mleko (celo nekaj vrst), prekleto dobro ne gredo
To je lahko samo spomnim... In žal.
Grožnja, in da si ljubljen kot otrok?