Ste se kdaj vprašali, zakaj so se sovjetski recepti postala tako priljubljena? Pogosto slišim (in videli) so ogorčeni komentarji, pravijo, da je potrebno za oživitev ruske kuhinje, Ruska kuhinja je treba ljubezni.
Kdo trdi, v kulinaričnih zbirkah obstaja veliko odličnih ruskih receptih. Tukaj so samo pripravljeni za njega, bog ne daj deset odstotkov prebivalstva ruskega imperija. In vse ostalo, žal pa nesramen, pozhrat- prvič mogla normalno samo, ko je revolucija v državljanski vojni je umrlo dol ...
Eden od najbolj priljubljenih legend je zdaj - recimo, še preden je bila revolucija v Rusiji milost. Raspberry Oriti zadonel po vsej državi, kjer reka tekla z mlekom Kiselny bankah. Sveže izdelkov odlične kakovosti, kot čudežno pojavil na nobeni mizi - od najbolj, da niti rasposledny berač, za duhovnika-cesarja. Kaj lahko rečemo o dobro, svetle posamezniki kmetje grenak ne pijejo, žvečilni strela hranljiva juha z mesom, ne manj mesa, ki vsebuje žitarice, vse vrste prašičev in piščancev nešteto, in sperete vse to vrč mleka in zasegli bujna kalatches
Tukaj! Mleko! Nostalgično opisi košnjo se konzumno mleko vrč, je bil teče brke in brado na prsih, in vrč, od nikoder, pojavila bolj in bolj.
To je smešno. To je eden od opisov, ki jih Tolstoj levo (ki Leo Nikolajevič)
V vseh teh vaseh, čeprav ni mešanica s kruhom, kot je bilo leta 1891, vendar je kruh, čeprav je čista, ni dal vsebino njihovih srcih. Varjenje - pšenico, zelje, krompir, celo večino, št. Hrana je sestavljena iz zeliščno juho, pobelil, če je krava, in nezabelennyh, če se to ne zgodi - in samo kruh. V vseh teh vaseh, večinoma prodajajo in hipoteko vse, ki se lahko prodajajo in postaviti.
Od Guschina sem šel na vasi Gnevyshevo, iz katerega je pred dvema dnevoma, je prišel do kmetov, ki prosi za pomoč. Vas je ta, kot tudi Gubarevka od 10 jardov. Deset metrov tukaj štirje konji in štiri krave; skoraj ni ovce; vse hiše so tako stara in slabo, da komaj stojijo. Vsi so slabi, in vse prosila, da bi jim pomagali. "Če bi mi bolj ali manj počival fantje" - pravijo ženske. "In potem prosi mapo (kruh), in daje ničesar, in ne zaspite uzhinayuchi" ...
Mogoče Tolstoj ali leži v mestih bolje je bilo to? Ker vsi vemo, koliko je mogel privoščiti, če meščanov!
Grof Musin-Puškina, ki je živel na račun svojih 40 tisoč sužnjev, je presenetil večerje Moskva, ki stanejo veliko denarja. Na nekaterih sladkarij je preživel na leto 30 000 rubljev. Potratnost od svojih dohodkov, preden je pitane purane trufelyami in teleta otpaival kremo in je potekala v zibelke so dojenčki. Perutnina imenovan za zakol, namesto oves prejela pinjol in orehe, ampak namesto vode - smetano in vino.
Urban prebivalci je bilo veliko. Vse položajih plemiče, spet, trgovci, in delavci... Po uradnih podatkih (kar je nekoliko manj neformalno, na "črnem trgu" dela tam in takrat), leta 1886 delavci v Rusiji je bilo 837.000, leta 1893 - približno 1 milijon. Kot 200 tisoč leta 1902 - 1 milijon. 700 tisoč ljudi. Drugi delavci in otroci v javnih šolah poučujejo in Putilov v tovarni za roko z mojstri pozdrav. Toda to je le plast "dela aristokracije" je tanek, kot svež jesenski skorjo ledu na lužo - skorja.
Nekdo ima lahko in bo na de Julien, in večina napaja... slabo. Slabo. Ne pozabite, kot Gilyarovskogo?
V megli se gibljejo množico raztrgan, Leteti približno tako nejasno, kot v kadi, luči. To victuals trgovci sedijo v vrstah na velikih loncih litega železa ali z "Usoljena govedina", ocvrt razvajen klobasa vreli železa škatle nad Brazier, s Bulonki da več imenovano "pes veselje... "
Khitrovskaya "gurmane" ljubezen do praznik na ostanke. "Ampak to je bila kokoš!" - savouring nekateri "bivši". Kdo laže - jesti krompirja obara z neprijetnega vonja slanino, lice, grlo, pljuča, in krave drobovina ovit zvitek z neumitimi vsebino zelenicah želodcu - brazgotino, ki se imenuje "jereb".
Kaj še lahko storim, če je delovni dan - 11 ur ali več, delavec sam zaplete v obveznosti, od glave do pete, in Delodajalec ni dolžan, da ne njemu, in denar za plače bo, kot mu je všeč, in ne denarja je mogoče izgnati, na svet - no? Če mi ne verjamete, preberite Pajitnov, "delavskega razreda v Rusiji", 1908 izdaja. Ta analiza številnih poročil o tovarniških inšpektorjev in drugih raziskovalcev in recenzentov.
Mislim, da po branju tega si bo šla lov tokovat od crunch francoskih zvitkih, ki naj bi stal nad ruski, in razumeti - zakaj Sovjetski recepti, na videz preprosti in ne prefinjene, so postali tako priljubljeni med ljudmi v državi, ki je končno dobil priložnost Preprosto ...