Ta recept Izkazalo Delicious pršut iz svinjskega hrbta s česnom in začimbami.
sestavine:
1 kg svinjskega hrbta na kosti
1/3 Art. soli
1/3 Art. sladkorja
5 strokov česna
2 žlički mletega črnega popra
2 žlički (Bolje cayenne) maso rdečo papriko
1 h. l. tla paprika
Priprava:
1. Svinjina ledvenem delu izpiranje dobro in osušite s papirnato brisačo.
2. Meso izrezanih iz vseh nepotrebnih (filmskih štrlečih delov in m. P.) v kosu integral obrnil.
3. Pripravljena ledja rešetka sladkor z vseh strani in damo v hladilnik za 24 h (občasno preobrni).
4. Nato kos odstranili in splaknemo.
Spet osušite z brisačo in zdaj podrgnite s soljo.
Posoda se zapre s kosom folije ali pokrova in nato damo v hladilnik za 24 h (periodično preobrni).
4. Po 24 urah se je del spet, izpiranje in posuši.
5. V skledi zmešamo papriko, cayenne in poper.
Česen je skozi medije in jih podrgnite temeljito marinirane ledij kos.
Česen bo ne le vonj, ampak tudi zavirajo rast škodljivih bakterij (protiglivično dejavnosti).
6. Mešanica paprike in paprike velikodušno rešetke svinjine.
7. Previdno položite meso v najlonsko nogavico in visi nekje v kuhinji.
Pomembno! Prostor mora biti topla, zato jo je treba redno prezračevanje prostora.
8. Ham bo vyalitsya v roku 7 dni in boste izgubili težo.
V kuhinji med tednom bodo takšne dišave, ki želijo uživati domačo šunko hitreje.
Po 7 dneh, dišeči pršut izbris skladiščenje.
Vse! Šunka je pripravljena!
Narežemo na tanke rezine in uživajte.
Dober tek!
Kako trgovine: Ovijte šunko v čisto gazo in jih v hladilniku na spodnji polici.
Kot je to?
prosimNAROČIna moj RSS feed in mu je všeč!
Ti ni težko, vendar sem vesel :)))
Hvala za branje do konca!