Aromatična posušene svinjine s papriko - gre dobro doma.
sestavine:
5 kg svinjine
500 gr. sladkorja
1,5 kg soli
5. člen. l. paprika
Priprava:
Izpiranje svinjina ledvenem delu, rez z nožem vseh štrlečih delov, da bi dobili trdno kos.
Temeljito osušite s papirnatimi brisačami.
Pripravljena kos svinjine na vse strani potresemo s sladkorjem.
Zategnite posodo s folijo in dal v hladilnik za 24 ur. Občasno pour dobljeno sok in zavrtite kos.
Po 24 urah, svinjina pranje, suhe brisače in pokrov soli.
Postavite v hladilnik za 2 dni.
Tudi odteče sok in lahko nalijemo svežo sol.
Enkrat 06:00 ledvenem flip na drugo stran.
Po 2 dneh, svinjina pranje, suho s papirnato brisačo in velikodušno natiret paprike.
Pripravljena kos mesa v paprike dajo v čisto stare najlonskih nogavic (nogavice).
Če ni nogavice, ki jih lahko uporabite Gaza.
Obesite svinjskih kosov v prezračevanem prostoru pri 14-16 ° C za 1-2 tednov, odvisno od tega, kako se gostota utrjene svinjine, da bi dobili.
Večji kos mesa, dlje časa, da se bo obesil.
Vsakih 2-3 dni, da se preveri, svinjine - neprijeten vonj ne sme biti oblikovana in barva mora tudi ostati enaka.
Pomembno! V skladu s priporočili za ta recept svinjska sunkovit obrne v prvem poskusu.
Končni svinjina narežemo na tanke rezine in ga lahko uživate.
Naj košček govejega potrebe sunkovit zavit v krpo v hladilniku na spodnji polici.
In tukaj >>> tiizdelkov ni mogoče shraniti v hladilniku!
Dober tek!
Kot je to?
prosimNAROČIna moj RSS feed in mu je všeč!
Ti ni težko, vendar sem vesel :)))
Hvala za branje do konca!