Moj okusna poslastica je beaded skuta s smetano.
Sem kuhamo doma brez konzervansov in odebelitve najbolj tradicionalnih trgovin jogurt in kapsule farmacevtskega kalcijev klorid.
To je veliko več kalcija kot shranjevanje skute, in sem prepričan v njegovo korist.
pri pripravi granulirana skuta obstaja ena skrivnost, brez katerih ne bo delovalo.
sestavine
- kefir-1L.
- limoninega soka, 1 žlica
- Pharmacy kalcijevega klorida (10% -na raztopina) -2 žlica ali 6 C. prašek
- 10-15% smetane (po okusu)
Bomo nadaljevali s pripravo.
Vzemite lonec, sperite z vodo in jo vlijemo v jogurt.
Dodamo jogurt limonin sok in ogreto na 36 stopinj (do rahlo toplo stanje).
Raztopimo kalcijev klorid v čaši z vodo, skrbno opazovanje dozirne recept.
Zagon kefir kalcijev klorid (raztopina) in dobro premešamo.
Zmes smo naravnali na 80 stopinj, ob stalnem mešanju, vendar ne vre.
Ko bo očitno ločitev seruma in tvorbo dobro oblikovane skuto zrn, sir treba zelo hitro ohladimo.
V ta namen je lonec takoj odstranimo z ognja in čaka na vnaprej pripravljenih ledeno vodo (z ledom).
Torej Vzdržujemo skuta pri konstantni nizki temperaturi pred polno hlajenjem skuta (približno dve uri).
Možno je, da pour skuto v ledeno vodo, vendar pa je ta voda je treba najprej kuhani in nato ohladili v zamrzovalniku (ki je hitrejši).
Hlajenih nagne sir gaze in spajanje v serumu.
Postavite skuto v priročno posodo in jo napolni s svežo smetano po okusu. Če želite, lahko podsolit.
Kot sem pripraviti kremo "reverse" kakršno koli vsebnostjo maščob dveh sestavin, obiščite moj kanal.
trgovinaskuta v hladilniku ne sme biti več kot tri dni, v dobro zaprto posodo.
Granulah skuta s smetano Izkazalo se tako okusna, da smo jedli tik preden doseže hladilnik.
Dober tek!
Moj drugi izdelki, ki jih lahko najdete TUKAJ
Če je bil članek koristen mesto Huskies, me motivira, da napišete nova publikacija je za vas, prijavite na moj kanal LAB okusa. Delite s svojimi prijatelji v družbeno. omrežja in pustite svoje komentarje. Hvala.