Sladica - dobesedno topi v ustih, z zelo občutljivo krhko skorjo in svetlo kremne notranjosti. Izjemno okusna!
To roll lahko praznična miza okras in na delovni dan bo prosim vaš dom!
Kuhanje merengovy roll samo zdi zapleteno, zelo hitro in enostavno!
sestavine
meringue
100-110 g beljaki / 3 velike jajca /
120 gramov - sladkor v prahu ali sladkor
5 gramov - vanilijev sladkor
ščepec - citronska kislina ali 1 uro. žlica limoninega soka
15 gramov - koruzni škrob
krema
3 rumenjak
60 gramov - sladkor v prahu ali sladkor
150 gramov - mleko
10 gramov - koruzni škrob
5 gramov - vanilijev sladkor
25 gramov - maslo
170 gramov – sir iz kefirja / Lahko zamenjate sveži sir ali skuto /
pripraviti kremo
V rumenjake pour sladkorja v prahu in dobro zmeljemo vse skupaj, da razpusti sladkor v prahu.
Pour ¾ mleko in mešamo, dokler uniformi.
Preostalo mleko nalijemo škrob. Mešamo, da se raztopi škroba.
Dodaj v rumenjake. Mešajte.
Postavite obara na štedilniku.
Kuhamo na srednje močnem ognju, med nenehnim mešanjem.
Ko masa zavre, zmanjšamo plamen na minimum.
In med nenehnim mešanjem kuhamo približno drugo minuto.
Krema enotna, gladko, kot puding.
Odstrani kremo z ognja, dodamo vanilin sladkor. Mešajte.
Dodamo maslo, da se hitro topi v vroči smetani.
Mešajte, dokler uniformi.
Naj se ohladi na sobno temperaturo. Mi premik ohlajeno kremo v skledo.
Pokrijemo s folijo v stiku in odstraniti ohladimo v hladilniku, ko smo Kolač od bjelanaca pripraviti.
pripraviti Kolač od bjelanaca
Meringue kuhana zelo hitro, tako da bi morali sedaj obrniti pečico segreto na 160 stopinj.
Lije beljakovine v čisto, suho posodo.
Dodaj njimi sladkor v prahu, vanilijev sladkor in citronsko kislino.
Beat beljakov dokler obstojnih vrhov.
Dodajanje škroba. Nežno premešamo z lopato, od spodaj navzgor.
Spread na peki papir doma pripravljeno za peko. Splošči.
Odstrani Pečemo v segreti 160 stopnjo pečico za 20-25 minut, pečenje čas je odvisen od pečice, kar je najpomembneje, ne zadržijo vlago meringue.
Ko meringue je svež top pripravljen.
Peki papir je treba jemati s silikonskim premazom, zato je bolje, da pečemo na silikonski mat.
Končni meringue se vzame iz peči.
Prekril tabelo s peki papirjem.
Shift poljubčku na zgornji strani navzdol in nežno odstranite pergament papir.
Pustimo poljubčku, da se ohladi in pripravijo kremo.
Vzobom krema, ki se je ohladil v hladilniku, da veličastno stanju.
Postopoma dodamo sir in premešamo.
Res mi je všeč smetane, kuhano s sirom jogurta. Izkazalo se je, občutljivo, svetlo, ne mastno kremo.
Put kremo ohlajeni poljubčku in ravnimi celotno površino.
Spodnji rob olja Krema je zelo tanka plast.
Pridržujemo žlico smetane za celo ven na straneh valjev.
Previdno izklopite poljubčku za roll, sam pomagati s peki papirjem.
Boca zvitki poravnavanje kremo.
Roll obloga v peki papir in odstranimo v hladilniku za 3 ure do roll stabilizirana. Če kuhate v večernih urah, je mogoče za noč.
Smo dosegli končni roll iz hladilnika, se prenesejo na plošči.
Dekoriranje valj lahko po želji.
Roll neverjetno mehko in okusno!
Svetujem vam, da kuhati!
Korak za korakom receptov video posnetke si lahko ogledate v mojem videu spodaj
Želim vam dober tek in dobre volje!
Naročite sePisati komentarje, delež s prijatelji, in ne pozabite, da dajo Huskies 👍 - ga navdihuje 😊