Na voljo recepti medu torta v obliki srca za ljudi, ljubeč drug drugega, je tudi priložnost in počitnice. Res mi je všeč to kombinacijo - medenjake, čokoladno kremo in banan ganache. Izkazalo se je zelo harmoničen okus, samo temo.
SESTAVINE
Recept za medu in čokoladno torto:
testo:
180 g moke
50 g rjavega sladkorja
30 g medu
30 g rastlinskega olja
1 kos. jajce
1/2 čajne žličke soda
ščepec soli
Banana ganache:
140 g banan
1 čajna žlička limonin sok
50 g bele čokolade (mogoče z mlekom)
70 g maščobe smetane
25 g masla
Čokolada krema:
100 g temne čokolade (60-70%)
25 g rastlinskega olja
1 kos. rumenjak
1 kos. jajce
35 g mleka
30 g sladkorja
130 g mastne smetane
Želatina 4 g + 20 g vode
Po korakih receptu za med torto
PLASTI
Zmešamo jajca, rastlinsko olje, med, sladkor in sol.
Da se segreje na vodni kopeli dokler se ne raztopi sladkor.
Dodaj soda in toplo za 2 minuti.
Dodamo moko in zamesimo testo.
Put v hladilniku 2 uri.
Razdelite testo na pol in roll iz dveh pecivo.
Reši na želeno šablone.
Pečemo 5 minut pri 170 ° C stopinj.
BANANA ganache
Banane pyurirovat z limoninim sokom in segrejemo do vrenja.
Dodajte smetano in zavremo znova.
Odstranite z ognja, dodamo čokolado in mešamo.
Dodajte maslo in udarec mešalnik.
CHOCOLATE CREAM
Namočimo želatino.
Zmešamo rumenjake z jajcem in prelijte jih vroče mleko s sladkorjem.
Vse skupaj, da se segreje na 70 ° C stopinj.
Precedite in utrip, dokler puhasto.
Stepemo kremo.
Melt čokolado, jo zmešamo z rastlinskim oljem.
Vnesite želatina, zmešamo s stepeno smetano in rumenjaki.
Ena torta otsadit smetano in ganache polnjenja praznih sedežev.
Pokrov z drugim torto in storijo enako.
Podatki za pripravo, si oglejte v video posnetku.