Moj mož je že dolgo zanima možnost sveži sir doma. Propagirala načrt "recept", ki ga je našel v runet ne dela tako gladko, kot je prikazano in opisano.
Naš recept sveži sir skutaNastala je po veliko poskusov in napak, in ta možnost se nam zdi najboljše iz naših izkušenj. Ne uporabljajte jajca, njihov namen v topljenim sirom ne razumejo.
VIDEO Recept
SESTAVINE
400 g sira (vsebnost maščobe 10-15%)
5 g natrijevega
2 g soli
30 g masla
50 ml mleka
Količina mleka lahko nekoliko razlikujejo glede na vsebnost vlage sira.
Kako narediti sir proračunskega procesa doma
- Skuta ne sme biti mraz, sicer bo proces oblikovanja sir daljši.
- Sol, pecilni soda, in mleko je treba dodati, da skuta in premešamo.
- Bolje je, da to storite vnaprej.
- Skuta s sestavinami, ki jih lahko le punch ali mešalnik, da bi bilo vroče.
- V odsotnosti mešalnik je zaželeno, da zmeljemo skuto skozi sito.
- Pri oblikovanju sira je bolje uporabiti vodni kopeli, saj izključuje možnost prijema.
- Ko skuta segrejemo in začne taliti, je lahko razlog z mešalnikom do enakomernosti.
- Kuhamo 10-15 minut ob stalnem mešanju in opazoval talilnega sira in nastanek sira.
- Ko je celotna masa postane homogena in To bo, kotda tekoči proces sira, za odstranitev posodo z ognja in mešamo v olju in drugih dodatkov na okus (gobe ali kopra).
- Vroče tekoče sir zlijemo v primerno posodo.
- Pokrijemo s folijo kontaktNe tvorijo usahnil skorjo.
- Pustite dobljeni izdelek še kul.
- 1 liter mleka, 1 liter kefir dobil 425 gramov okusno domačo sira.
- Shranite domač sir v hladilniku lahko do 10 dni.
- Nastali produkt ne sme biti tako popolnoma gladka videza, kot tovarne sira, vendar zelo okusna in brez dodatkov.
Sveži sir doma
Dober tek.