Vzhodna sladica - nugat, mnogi poznajo in ljubil z veliko. Ali je doma ni težko, in tako Klasična nougat recept Bom kmalu objavila. Toda za posebno gurmansko imam na zalogi je še en zanimiv recept nugat, čokolado tokrat.
Sem jo kuhamo z orehi, vendar lahko obstajajo različne možnosti. Kdo dodamo suho sadje, kandirano, ki - tako kot ti je všeč.
VIDEO Recept
SESTAVINE
300 g sladkorja
100 g vode
80 g medu
1 jajce beljakovine (35-40 g)
100 g temne čokolade (55-72%)
120-150 g matice
Čokolada nougat z orehi
Pripravite obrazec za lešnikov. Vystelit oprijemljivo folijo ali pergament.
Odložijo 1 TSP sladkor, pour preostanek v ponvi in nalijemo vodo. Ta dodatek tudi medu. Med se lahko nadomesti z invertnega sirupa ali glukoznega sirupa. Vklopite toplote in počakajte medu z raztopino sladkorja.
Melt čokolado v mikrovalovni pečici ali v vodni kopeli.
Ko raztopino medu sladkorja - zmanjšati segrevanje in kuhanje sirup do 135 ° C stopinj.
Metlico beljakov, dokler puhasto stabilno peno. Na koncu, vnesite 1 čajno žličko sladkorja.
Ko se sirup doseže 135 ° C, previdno dodamo v stepene beljake.
Nugat začne zgostitev ustaviti mešalnik in prelijemo s čokolado.
dobro premešamo. Dodaj matice. Put nougat v pripravljen pekač.
Izravnana površina s plastično folijo in postavite v hladilnik, da se popolnoma ohladi.
Ko zamrznjene nougat ga lahko narežemo na kocke pridejo trakovi, kot ti je všeč.
Naj nougat bolje v pergament v hladilniku.
Ti dober tek želim!
Podrobnosti in nianse pripravi, si oglejte video posnetek.
Če vam je všeč recept, dvignite prst gor in delite s prijatelji na socialnih omrežjih.
East sladkarije - halva Sunflower