Ko ste izpostavili marmelada recept, Ko pa so ljudje, ki jemljejo polovico sladkorja in ga kuhamo v nekaj krat hitreje, nekdo ne kuhamo na vse, pa so nekateri obrtniki niso sterilizirane kozarce, itd
Kaj je najbolj zanimivo, imajo zastoj shranjena pri sobni temperaturi za nekaj let, ne da bi zakisljevanja, plesni in drugih težav.
In tukaj v runet obstaja še ena modna pravljica o čudovitem švedski marmelado imenovano - mulj. Skrivnostni vseh, to je čudež lahko pripravimo iz vseh jagod, in želirane popolnoma sam hrani.
Sem v pravljice ne verjamem, sem raje zanašajo na dejstvih in pogosto preživijo svoje poskuse. V tem času, sem se odločil preizkusiti švedski mulja na ruskem češnje.
SESTAVINE
koščic češnje 1 kg
sladkor 700 g
VIDEO POSKUS
Eksperiment - češnjev džem želirni
Cherry bankrot, pranje in se znebite semen.
Vključujejo majhno ogrevanje in dal jagode na plošči.
Ko so se izkazale sok, lahko toplota poveča.
Segrejemo do vrenja in jagode pustimo vreti 15-20 minut.
Izklopite toploto in odstranite češnje z Plate.
Dodamo sladkor in mešamo, dokler se ne raztopi.
Sterilizirane kozarce in pokrovi.
Pour marmelado na banke in lahko pričakujejo, da bodo prejeli češnja žele.
Jam stati čez noč hladilnika.
Seveda, ne žele bilo nobene banke.
Na izhodu obrnil tekoče sirup jagode plava v njej.
Vsebina je bila okusna, vendar pa zagotovo ni tisto, kar pravijo avtorji teh receptov.
Naj gre v hladilnik.
*****
Zakaj žele ni delovalo? Ker češnja vsebuje zelo nizko vsebnost pektina.
Za dolgotrajno shranjevanje v švedski mulja doda E211 - natrijev benzoat, tako da se lahko zmanjša količino sladkorja.
Za želirane marmelado z garancijo boljšo uporabo kosmulj in rdečega in črnega ribeza.
In če želite, da bi dobili marmelada z malo sladkorja, Bolj primerne za brusnic ali brusnice.
So dovolj njegovega benzojske kisline, ki bo zagotovil dolgoročno skladiščenje marmelado.
*****
Ti dober tek želim!
Podrobnosti in nianse pripravi, si oglejte video posnetek.
Če ti je všeč poskus, dvignite prst gor in delite s prijatelji na socialnih omrežjih.