Dobrodošli! Danes sem pripravlja "kmečko italijanski torto"... Ta bogata, okusna in enostavno, da bi torto z jabolki. Zakaj italijanski - verjetno je to recept izumil v Italiji. Zakaj rustikalna - no, to je zaradi svoje enostavnosti priprave! Nisem prvič, da sem spekel torto za recept, in celo imel časa, da bi nekatere spremembe v zvezi z izvirnikom, in akcijo pisanja jim bo pokazal... In okus je ne pita !!!
Put Huskies, pisanje komentarjev, naročite in delež na socialnih omrežjih! Vaša podpora je zame zelo pomembno, ter da je treba spodbujati kanal! Zelo hvaležna za vso podporo!
In tukaj so izdelki, ki so potrebni za kuhanje:
V izvirniku potrebno 3 piščanca rumenjak
100 g sladkorja testa + 2 žlici na posypku
Maslo 2 x 25 g
Pol kozarec mleka (115 125 ml)
ščepec soli
Žlička pecilnega praška
In 200 gramov moke
jabolka
Izvirni recept za pito potrebna le piščanca rumenjake s, vendar pa je vprašanje: "Kam veverice?". Nekajkrat sem sledil načelo ločitve jajc, nato pa še enkrat poskusil speči torto s celimi jajci - je razlika, ampak majhne, torto, v vsakem primeru, kul! In sedaj, namesto 3, dodam rumenjake v testo 2 celih jajc.
Za začetek, sem premagal jajca s ščepcem soli, in v postopku za stepanje dodamo sladkor. Ko masa postane bel, zrnca sladkorja so bolj ali manj topen, vlijemo mleko in 25 g maslom.
Potem presejemo moko, pecilni prašek in dal na bič z mešalnikom, dokler, dokler se testo gladko, brez grudic. Glede na gostoto testa, pridobljenega kot palačinke. In to je vse... Testo je pripravljeno!
Za peko, si lahko popolnoma nobene oblike (split, silikona, keksnitsu), ampak majhnost, največ 21 cm. Potem bo torto visoka! Na žalost imam na voljo je najmanjša oblika 23 cm, in fotografija kaže, da je torta tako dobljeni drobna. Seveda je mogoče povečati deleže sestavin, ampak mi je všeč in tako ...
Nato vzemite jabolka, odstranite jedro s semeni, narezana na rezine. Odstranjeno iz lupine jabolk ali ne - to je vaša stvar! Tudi jaz - ko sem jasno jabolka, ko ne. Put rezine jabolk na vrhu testa - za več jabolk vam ustrezajo je sočno torto je!
Potem stopijo še 25 g masla in ga zlijemo na vrhu celotne pito. In potresemo s sladkorjem... samoPoskusi, da sladkor ni padla čez rob časa za peko, da se tali in se začne vrteti v žgalno karamelo.
Pita pečen v pečici pol ure pri 180 stopinjah. Nežen, mehak, z rahlo kislim okusom jabolk in hrustljavo sladkorja skorjo na vrhu - samo super okusno torto!