Dobrodošli! Moje ime je Oksana, in sem zadovoljen, da pozdravljam vse v svoji kulinarični kanalu.
Danes kuhamo cmoke... Pri pripravi testa receptu ali mletega brez nekaterih odtenkov, je poudarek na modeliranje cmoke. So se mi, kot bi hotel reči "ušesih"! Ti štruklji so oblikovani zelo hitro, veliko hitreje kot običajno, naše običajne okrogle raviole.
Pri pripravi teh raviole, kot to zahteva običajno:
testo cmoki
forcemeat
V tem receptu, ki ga uporabljam testo, zmešamo z jogurtom recept ta test dodam malo prej, tako da ne bom ponavljal, bolje sledite tej povezavi - "Soft testo za raviole z kefir: brez skrivnosti"... Kljub temu, da lahko zgnetemo testo popolnoma vse cmoke, ki je večja, kot ti je všeč.
Za pripravo nadeva uporabo mleto meso, drobno sesekljano čebulo, sol, poper in zelišča - vendar samo moja kaprica (povsod, kot so dodajanje zelenicah), v klasičnem nadeva za ravioli zelenice, seveda, Doda.
Torej, zdaj, v resnici, pojdi k procesu modeliranja cmoke. testo kos navita okoli velikega delovne površine v debelini plasti 2-3 mm. Ko se uvajajo testo pomokani.
Dodatne valjano testo narezana 4-5 cm ...
Trakovi se nato narežemo na kvadrate, vse grobe robove odreže -, vendar so zelo redki. To je veliko hitreje, kot če smo zmanjšali okrogle gredice z očali. In poleg tega, ko je krožno sečnje, boste morali zbrati veliko nepotrebnih odpadkov.
Zraven vsak kvadrat položite la carte število pripravljenega mesa.
Zložite kvadratov na pol, ščepec testo okoli robov.
Zdaj, v zgornjem delu, kjer ni polnjenje za sponke na sredini, zvije okoli prsta in repi zaschipyvaem. Rezultat je "dolgo močvirske" cmoki. Seveda, proces modeliranja, je najbolje, da vidim, vendar nimam možnosti, da se pokažejo, vendar je videti na vseh fotografijah, si lahko ogledate in razumeti, popolnoma!
V kratkem času je mogoče, da se držijo veliko cmoki! Zelo gladka in lepo cmoki dobimo.