V naših trgovinah je precej širok spekter topljenega sira, klasično in z dodajanjem različnih dodatkov. Toda sestava je slaba, zato sem redko kupiti ta sir v trgovini. In pred kratkim sem našla recept za domače sveži sir, in zelo mi je žal, da se je to v zadnjem času zgodilo. On je dobil okusno in občutljivo, in kar je najpomembnejše, vem, da sem dal v to. In jo pripravlja samo 15 minut!
Vse sestavine so zelo preproste, polno maščob skuto, sem bil doma, pa tudi kisla smetana, dva velika jajca, pecilni soda in sol. Vse med potrebo, da se pomešajo tudi in zmeljemo mešalniki, trudi, da bi najbolj homogeno maso.
Zdaj posoda z nastalo maso damo v ponev in hladno vodo. Voda mora doseči polovico z vsebnikom skuta. Vklopite ognju in mešamo ves čas, ko voda zavre, zmanjša toploto medij in še naprej moti. Skuta se začne topiti, in ko je sir skoraj pripravljen, je treba še enkrat "go" mešalnik, tako da ni bilo nobenih dodatnih grudice.
Zdaj, ko je sir pripravljen, da takoj prestavite v posodo, kjer bo shranjena v hladilniku. Sem premik v stekleni posodi s silikonskim pokrovom. ga hranijo za približno teden dni.
Tak sir delam v dveh različicah, eno z suhi česen in peteršilj, ter drugi z ocvrtimi gobe, gobe ali gobe.
sestavine:
Skuta 500 g (največ maščob)
Kislo 2 žlici
Jajca 2 kosa
1 TSP sol
Soda 1 TSP ni diapozitivov
Upam, da bo članek je zanimiv in koristen za vas, če je tako, prosim dajte vedeti.
Hvala za vašo pozornost in se naročite na kanal, pred veliko zanimivih!
Ostanite zdravi!
Preberite tudi:
Najljubši pečenje nedavno