Dišeči marinade, zlato hrustljavo in nežno sočno meso notri! Ta jed zagotovo cenili vse!
Za ta recept moram 3 piščančje noge. Prvi korak je, da ločimo kosti od mesa. Previdno cut kosti cele noge od znotraj in je postopno zniževala.
Zdaj morate dobre noge za boj proti off. Torej se ne zlomijo, zaviti vsak kos v plastično folijo in leseno kladivo Slugger. Ponovite trikrat.
Zdaj marinado. V veliki skledi (ki bodo dodatno vložena meso) vlijemo 100 ml rastlinskega olja, dodamo 1 žličko začimbno hmelj suneli, 1 TSP sol, poper po okusu. Jaz mešamo in širjenje v nastali mesa marinado. Dip vsako rezino na obeh straneh.
Pridem v hladilnik za 5-6 ure, tako da se meso dobro marinira. Vsak kos vzeti na papirnato brisačo in čisto ali odstranite odvečno marinado.
V majhni ponvi stopi 50 gramov masla in širjenje kože seka navzdol vanj. Zdaj vse to mora biti pod pritiskom. Vzel sem stekla pekač in ponev z vodo. Več podrobnosti, kot jaz, si lahko ogledate v mojem kratkem videu. Fry ter na zmernem ognju 15-20 minut.
Po 20 minutah sem flip meso in spet pod pritiskom za 10 minut.
V tem času pripravimo omako. Nekoliko marinado zlijemo v majhne posode, dodam 2 drobnjak in mešamo. Najel sem pritiskom. Spet sem flip kotleta in namažite omako. Sem flip oljeno stranjo navzdol in pražimo še 2 minuti.
Vzamem ven kuhano meso na papirnato brisačo, da odstranite odvečno maščobo.
Končano!
Objavljeno običajni, polaganje na šopek kopra. To je zelo okusna! Svetujem vam, da poskusite! Čakam na vaše mnenje o tem receptu =)
Tudi jaz ti svetujem, da ogledate kratek video o tem receptu
sestavine:
• govedina - 3 kosi.
• rastlinsko olje - 100 ml
• Hmelj suneli - 1 čajna žlička
• Sol - 1 čajna žlička
• Česen - 2 zob.
• mleti poper
• maslo - 50 g