Od tega halofiti ust voda na vse! Vonj je nekaj vreden! Popolna kombinacija gob in zelenjave, zapeljiv vonj in nepozaben okus ne bo pustil nikomur ravnodušnega. Tako kot je in jo kuhamo, se lahko uporablja kot okras, ali grizenja jesti kruh s črno. Na kratko, samo noro okusne pripravah na zimo, preprosto okusno! Poleg pripravi okusna!
Priprava:
Za začetek, moramo za pranje in čiščenje korenje 500g, odstranite in sesekljamo zgornje liste z 1 kg zelja, saj so največji, operemo in odstranimo semena in rep z 500 g paprike, nato pa ga narežemo na majhne kocke. Zdaj zelenjava ocvrt v rastlinskem 100 g olja 10 minut, nič več. Nato čista in narežemo na kocke pol kilogram čebule, operemo in narežemo čebulo z 1 kg gob. Uporabljam ostrige. Zdaj, jih vrgel v vrelo vodo, ki je, mimogrede, ne smemo pozabiti na sol, 40g je dovolj. Tako kuhamo gliv za 7 - 10 minut in dekantiramo skozi cedilo.
Ko prebitek vodnega stekla z glivicami, ki jih zmešamo z čebule in mladic v 100 g olja. Prepražimo malo, takoj, ko čebula postane transparentna, takoj odstranite iz toplote. Nato zmešamo ostrig gobe in čebulo s preostalimi sestavinami, dodamo 20 g sladkorja, 40 g soli, 2 lovorjev list, piment 3 graha in paradižnikov pire 5g. Vse Premešamo, dosega malo - le nekaj vode in kuhamo 30 minut.
Na koncu dodamo 60ml z dne kis in dati-bag vrenja 5 minutah, razširil na kozarci, pokrovi in zvijemo jih shranite na hladnem mestu. Na koncu naše čudovite solyanka zimskih pripravljeni! Pomagaj si in jesti sami!