Danes vam bo povedal, kako sem sam naredil jogurt. Izkazalo se je okusna, jaz in vsi moji družini je zelo všeč! Mislim, da, kot je za vas!
Za pripravo jogurta, ki jo potrebujemo mleko. Priporočljivo je, da naravno, kot v vasi. Če ne morem kupiti naravno mleko, pasterizirano, nato v supermarket. Toda v vsakem primeru, ne ultra-pasterizirano ali sterilizirano in vsekakor ne prahu. Preživite malo več denarja, ampak kupujejo kakovostno mleko. V nasprotnem primeru se jogurt ne bo delovala. Potrebuje 1 liter mleka.
Zdaj nekaj besed o kvasu. Ne kupiti poseben zaganjalnik, ki se prodaja v velikih supermarketih in spletnih trgovin. Uporabljam naravni jogurt. Ampak tukaj je treba izbrati ustrezen eno.
Idealno bi bilo, sem kupil v trgovini kmetiji. Ampak to je mogoče in v supermarketu, le da natančno preberete sestava, brez kemikalij, konzervansov, sredstev za zgoščevanje ne bi smelo biti. Samo mleko in kvas z bifidobakterij. Jogurt, potrebujemo 1 žlica.
Zdaj proces. Segrejte mleko, vendar ne zavre. Takoj ko prvih majhnih mehurčkov - odstraniti iz plošče.
Ohladili na 40-38 stopinj. Če imate poseben termometer, ni nobenega problema. Če je ta kuhinja pripomoček ni, se ugotovi na dotik, mora biti roka je vroče, ampak znosno. Roke, seveda, čista.
Dodaj našo starter - naravni jogurt, premešamo Mešalnikih dokler gladko in vlijemo v steklen kozarec. Hermetično zaprte s pokrovi, zaviti v brisačo ali odejo in pustite čez noč na toplem. Jaz ponavadi stoji na stolu blizu akumulatorja.
V dopoldanskem času okusno jogurt je pripravljena! Dodaj v njej sveže jagode, marmelada, med, sladkor, ali pa samo jesti z žlico brez vsega. Če želite, nato pa takoj put Kvas (zdaj imate svojo) za naslednjo serijo jogurta.
Dober tek, moji dragi prijatelji!