Danes bomo pripravili domače jajčne rezance. Moja družina je samo ljubi. Bodite prepričani, da kuhamo rezance za ta recept in boste pozabili na nakupovanje!
Priprava:
Metlico zmešajte dve jajci s ščepcem soli. Nato dodamo moko in zamesimo testo.
Kako jemati moko? Kot na trd testo. Znesek je odvisen od velikosti jajc in moke kakovosti. Če ugotovite, moko iz trde pšenice (tisti, ki se samo uporablja za testenine) bo popoln!
Pomembno je, da pravilno promeshat testo, da ni grudic. Potrebujemo enotno teksturo.
Nato razdeli testo na 4 dele. Razvaljamo tanke kolobarje in njihovo malo posuši. To je zelo priročno, da se posuši testo na zadnji stol, vendar ne Sušiti
Zdaj zavijemo stisnjene plasti slame in z ostrim nožem narezane takole:
V bistvu rezanci pripravljeni in da lahko že kuhamo. In če hočeš pripraviti rezervo, potem najprej posušeni rezanci, potem pa premik na banke ali drugih zabojnikov.
Testenine zavoji zelo okusno! Dober tek!