Okusna in sočna riba obrne na tem receptu. Zelo priporočam za kuhanje! Okus je sladek, kremasto, to skuša se odlično kombinira s katero koli prilogo.
sestavine:
Skuša - 1 kos
Krema - 200 ml (kateremkoli maščobe)
moke - 5 žlic
koper po okusu
sol in poper po okusu
rastlinsko olje
Skuša treba seveda odtajamo pri sobni temperaturi, nato črevesje in na narežemo na fileje. Koža je priporočljivo odstraniti.
Vsak del reza ledvenem delu na pol. Imamo 4 rezine. Mi jo, poper in zapakirano v moki sol. Ocvrti v rastlinskem olju 5 minut na vsaki strani, da se tvori skorjo.
V drugi posodi kuhamo omako. Vlijemo smetano, dodamo drobno sesekljan koper (ali drugih zelenicah, ki vam je všeč), malo soli in kuhamo, dokler debela na srednje močnem ognju. Če je omaka preveč tekoča, dodamo malo moke.
Širimo ocvrte skuše v smetanovi omaki, pokrijemo s pokrovom in kuhamo na majhnem ognju 7-10 minut. Dober tek, draga moja!