Imam veliko receptov na kanalu, kjer sem uporabo sir. In tukaj je recept za pripravo sira doma je kdaj imel. Tako zadovoljen, da povem, kako sem delal.
Sir, kuhana na mojem receptu daje zelo nežen in ne kislo. Ta recept sem se uporabljajo za dolgo časa.
priprava:
V banko ali kakšno drugo primerno posodo, vlijemo 1 liter mleka. Če imate doma vasi krave - to je čudovito. Nimam take možnosti, ker živim v mestu, tako da uporaba nakupovanje mleka. Fat prejeli 3.2.
Mleko je dal 1 žlico kisle smetane, dobro premešamo, da se raztopi kremo, in pustimo stati en dan. Smo dobili jogurt ali kislo mleko. Namesto kisle smetane vzamem včasih jogurt ali skuto za otroke - ni velike razlike. Glavna stvar je, da je mleko kislo.
Zdaj bo še pol litra svežega mleka, vlijemo v ponev in jih na krožnik. Ko mleko je skoraj vrenja - bo naš jogurt, premešamo in pokrijemo s pokrovom.
in tukaj najpomembnejša točka. Masa ni treba vrenja, sicer bo sir kot gume in okusa. To mora biti, kot da utrujene, toplo za 15-20 minut. V tem času, skuta "prijel" v zrna, tako da masa ne more posegati.
Torej, ko smo dodali jogurt ali zmanjšati toploto za nizko in mučili. Ali pa preprosto izklopite štedilnik, če imate elektro in ohladitev za dolgo časa. Na splošno velja, tukaj je treba osredotočiti na njihovo ploščo, in ne dajejo težo vrenja.
Pustite lonec na štedilniku do takrat, dokler se mešanica popolnoma ohladi. Nato vzamemo cedilo, prekril s plastjo Gaza in skuta se vrže nazaj. Serum se lahko nato uporabijo za izdelavo palačinke, tako da pač ne gredo skupaj.
Skuta v cedilo da 2-2,5 ure - naj odtoke. No, vse, kar je, in potem lahko jeste samo s kislo smetano in sladkor, in se lahko uporabljajo za pecivo sirom, cheesecakes in drugih pekovskih izdelkov. Dober tek, moji dragi prijatelji!
Če ti je všeč recept za mleko, sir iz trgovine - za prodajo, kot je. Saj ne bi bilo težko, vendar zelo pomembno zame, saj sem preživela veliko časa in energije na kanalu, skušam zate. Hvala!