To je znan položaj: sir ne stopi v pečico in obrne v suhih sekancev? Naj razumejo, kaj je narobe.
Sem usmerjajo veliko receptov, v katerih se sir. Zato menim, da je moja dolžnost, da pojasni bralcem, zakaj včasih se sir ne stopi. To ni v receptu, in ne v pečici, in sir. Obstajata dva glavna razloga
Prvi razlog
Uporaba vrste sira, ki sam po sebi ne stopi ali topi slab in ne teče pri visokih temperaturah. To je zaradi številnih faktorjev: Metode priprave sira, vlažnosti sestavek in drugi.
Ti siri so Adyghe, skuto, sir, kozji, Halloumi, in nekatere druge.
Drugi razlog
Kot pravilo, da se ne stopi sir slabe kakovosti, ker so zeliščne sestavine, dodane z njim, vključno palmovega olja. Ta sir naj ponavadi poceni.
Približna čas, za katerega je sir topljeni v pečici - 3-5 minut, odvisno od temperature. Če je sir v pečici dalj časa in se ne stopi, se začne pečemo, ali celo izsušijo, in to ni vedno okusna, še posebej, ko gre za jedi, kot so, na primer, pizza, kjer sir mora biti stopljeno.
Tukaj so, mimogrede, je odličen način, da se ugotovi, kako dobro sir ste kupili. Topi - dobro, ne stopi - ponaredek. Dobro sir mora zdaj stane od 500 rubljev na kilogram in več. Nižja cena, nižja je naravni sir.
Zdaj majhno jaslice za nekatere sorte, ki so dobro plavajo:
mozzarella, suluguni, Cheddar, grojer, ementalec, Gouda;
od poceni, lahko poskusite z uporabo "nizozemski", "smetana"
Napišite v komentarjih kaj jih uporabljate sir za pice in druge jedi, kjer želite, da stopi sir?
Če je bil članek v pomoč za vas - za prodajo, kot je. Saj ne bi bilo težko, vendar zelo pomembno zame, saj sem preživela veliko časa in energije na kanalu, skušam zate. Hvala!