Obstajajo različni recepti za sunkovit doma. Ampak mi je najbolj všeč, čeprav je na čas - dlje kot kdorkoli drug. Na praznično table- naravnost: lepota! In med tednom: boljši kot vsi tam klobase Eshkami in konzervansov.
Meso sem poskušal kreten vsakogar: svinjina, govedina, piščanec, puran. Toda - svinjina, vse - je bolj sočna in okusnejša dobiti (primer - glej sliko)
-najti Najbližja trgovina z vročimi začimbami in nakup je, poleg rdečega in črnega popra, kumine, zvezdastega janeža, kumine, bazilike (pa lahko komplet katera koli od vaši izbiri)
Obstajajo različni načini sušenja mesa (suho, mokro, Združene). My ne kombinirani.
kuhanje ohladimo slanico (sol tako, da se ne topi v vodi) dodamo nanjo: nageljnove žbice, česen in lavrushku. V slanico potopite meso in ga damo v hladilnik za 3 dni. Po tem, če bi meso utreti pergament in ohranijo pod težkim jarmom noč. jutro Omet malo posušimo prazno mesnih sesekljane začimbe (obilno)
ga ovijte v gazo in obleka krpo ožičenje. Pri tej vrsti za drugo noč - v okviru zatiranja. potem sprememba gaza, obveze znova visi v hladnem in suhem prostoru (rudnik je balkon). Dva tedna kasneje - lahko preverite - meso je že provyalennym, ampak mokra dovolj. Imam takšne možnosti, kot je na fotografiji, imamo 3 tedne. In če bomo čakali, bo - bolj gosto. Meso se shrani za dolgo časa (če ne vsi jesti naenkrat))).Tako kot za - plus v karmo ✊! Naročnina - obnimashki 🤗) sem se potrudil)) Na vprašanje - odgovor z veseljem. Vse dobro! 🙏