Skutin biskvit s sadjem in jagodami je zelo okusna in sočna domača torta. Ima nežno skutno testo in veliko sočnega sladko-kislega nadeva. Okusne so tako tople kot hladne. Tako sladke odprte pite bodo cenili tako odrasli kot otroci.
Piškote lahko pečete celo poletje in vsakič z drugačnim nadevom, da se vam ne naveličajo. Iz tega testa lahko naredite tudi zelenjavne piškote, tako da namesto sladkorja dodate sol.
Razveselite svojo družino s tako resnično poletno in sočno domačo torto z jagodami in sadjem! Sploh ni težko.
Sestavine:
Testo:
- moka - 350 g
- skuta - 200 g
- maslo - 160 g
- sladkor - 2-3 žlice. l.
- jajca - 1 kos.
Polnjenje:
- škrob - 6 žlic. l.
- sladkor - 6 žlic. l.
- jagodičje ali sadje (borovnice, rdeči ribez, breskve, maline)
Recept po korakih
1. Najprej pripravimo testo.
V skledo damo 200 g skute, razbijemo 1 jajce in prelijemo 3 žlice. l. Sahara. Vse zmešajte s potopnim mešalnikom do gladkega. Če želite, skute ne morete stepati, potem bodo v testu zrna skute, vendar to ne bo vplivalo na okus.
2. V posebno skledo stresemo približno 280 g moke in damo 160 g hladnega masla. Maslo z moko z rokami nadrobimo v drobtine.
3. V nastalo drobtino dodamo že pripravljeno skutno mešanico. Vse skupaj najprej premešamo z lopatko, nato pa z rokami. Če se testo izkaže za tekoče, dodajte še malo moke. Za zamesitev testa sem potrebovala 350 g moke. Testa ni treba dolgo gnetiti. Takoj, ko se združi v kepo, nehamo mešati.
4. Testo pokrijemo s pokrovom ali zavijemo v folijo za živila in postavimo v hladilnik, da se vzhaja približno 1 uro.
5. Po eni uri testo vzamemo iz hladilnika in ga razdelimo na 6 približno enakih delov.
Vzamemo kos testa in ga razvaljamo v krog. Preostanek testa damo v hladilnik.
6. Priporočljivo je, da razvaljano testo potresete z 1 žlico. l. škrob, bo vzel odvečno vlago iz jagod. Na škrob položite jagode ali sadje. Naredila sem piškote z malinami, borovnicami, rdečim ribezom in breskvami.
7. Za pripravo biskvita z breskvijo jo morate prerezati, odstraniti koščico in narezati na tanke rezine. Po testu v krogu razporedite rezine breskev.
Izdelate lahko tudi sortirano.
8. Vse potresemo s približno 1 žlico. l. Sahara. Količina sladkorja je odvisna od sladkosti sadja in jagodičja.
9. Stranice naredimo tako, da robove testa v krog spnemo skupaj.
10. Pripravljene piškote polagamo na pekač obložen s peki papirjem. Pekač damo v pečico, ogreto na 180 stopinj. Pečemo približno 20-30 minut. Odvisno od velikosti piškotov in pečice.
11. Po peki lahko piškote potresemo s sladkorjem v prahu.
Piškoti so se izkazali za zelo okusne in dišeče. Polnjenje je lahko popolnoma karkoli.
Takšne piškote lahko pripravimo tudi z zelenjavnim nadevom. Nato v testo ne smete dodati sladkorja, ampak pol čajne žličke soli. Bodite prepričani, da kuhate te piškote, je zelo okusno in enostavno.
video recept
Recept vzet iz moje kuharske strani gotovimop.com