Danes bodo... čili polpete s čokolado! To ni sladica, iskreno, ni sladica. To je brezplačna fantazija na temo čilija z grenko čokolado - zelo zanimiva in začinjena jed.
Kotleti so dobri, ker so pripravljeni brez omake, no, z njimi se navsezadnje obremenjujemo manj kot s polnopravnim čilijem. In okus je pridobljen... Ne pozabite, Raikin je rekel - neverjetno!
Vzamemo:
- 400 gramov mletega svinjine + govejega mesa
- 125 gr riža
- 25 gr temne čokolade
- 80 gr slanine
- 1 jajce
- 1 žlica gorčice (lahko začinjena)
- Čilijevi kosmiči - 1 čajna žlička (količino lahko povečate)
- Sol po okusu
- Olje za cvrtje
Kako kuhamo:
Riž skuhamo do al dente, zmešamo z mletim mesom.
Slanino narežemo na majhne kocke, prepražimo. Vstavimo v mleto meso, ponovno pregnetemo. Naprej - čokolado podrgnite na drobno strganje, gnetite z mletim mesom. No, čisto na koncu solimo, vlijemo stepeno jajce, dodamo čilijeve kosmiče, gorčico in spet miksaj-mix-mixaj.
Na koncu lahko mleto meso še stepemo na skledi – da se lahko iz nje končno prežene ves zrak.
Naredimo majhne kotlete, jih ocvremo v vroči ponvi in postrežemo s solato.
Dober tek!