Ta nenavadna solata z zelenjavo vas bo osvojila s preprostostjo in okusom. Izkaže se zelo lahka, nemastna in sočna. Je svetel in okusen, posebno piko na i pa mu dajejo nežne jajčne palačinke. Ta solata je kot nalašč za dnevni meni. A na praznični mizi bo še kako prav. Cenili ga bodo tudi tisti, ki se držijo pravilne prehrane.
Priprava tako lahke in okusne solate je zelo preprosta in hitra. Za večjo sitost lahko solati dodate poljubno pečeno, prekajeno ali kuhano meso.
Obvezno poskusite to solato z zelenjavo in jajčnimi palačinkami. Je zelo okusen, lahek in ga lahko kuhate vso pomladno-poletno sezono.
Sestavine:
- jajca - 2 kos.
- konzervirana koruza - 1 pločevinka
- kumare - 2 kos.
- poper - 1 kos.
- zelena čebula - šopek
- nesladkan gost jogurt - 2-3 žlice. l.
- sol - po okusu
Recept po korakih
1. Najprej pripravite vse sestavine za solato.
Najprej narežite dve srednji kumari na rezine, nato pa rezine narežite na kocke.
Nasekljajte šop zelene čebule.
2. Vzamemo eno sladko papriko in jo očistimo iz semen. Papriko narežite na pravokotne plošče, nato pa jo narežite na kocke.
3. V skledo razbijte dve jajci. Malo jih posolimo in vse skupaj z vilicami stepemo do gladkega.
4. Iz te mase prepražite 2 približno enaki palačinki v majhni količini rastlinskega olja. Palačinke prepražimo na obeh straneh do konca.
5. Dobljene palačinke razrežemo po dolžini na 4 dele in zložimo na kup. Narežite na trakove.
6. V skledo dodajte sesekljane kumare, jajca, papriko, 1 pločevinko konzervirane koruze in zeleno čebulo. Solato po okusu solimo in začinimo z 2-3 žlicami. nesladkanega gostega jogurta. Vse premešamo. Solato lahko začinite tudi s kislo smetano ali majonezo.
Solata je pripravljena za postrežbo.
Solata je bila zelo okusna in sveža. Priprava je preprosta in hitra. Za večjo sitost lahko tej solati dodate pečen ali kuhan piščančji file. Ta solata je odlična za vsak dan in na praznični mizi.
video recept
Recept vzet z moje strani za kuhanje gotovimop.com