V tem receptu želim z vami deliti enega od načinov oblikovanja domačih kvašenih peciv. Ta nerealno lepa torta s cimetovim FLOWER bo presenetila vse vaše sorodnike in prijatelje. Takšno torto lahko pripravite ne samo za domače pitje čaja, temveč tudi postrežete gostom. Torta se izkaže ne le nenavadno lepa, ampak tudi neverjetno dišeča in okusna.
Takšno CVETNO pito lahko pripravite iz katerega koli že pripravljenega kvašenega testa. Lahko uporabite moj recept NOČNO kvašeno testoki sem jo uporabila za pripravo te pite. Lahko pa naredite testo po vašem najljubšem receptu. Prav tako lahko namesto cimeta v nadev pite daš mak ali kakav.
Ne pozabite uporabiti recepta za tako okusno in zelo lepo torto. Osvaja na prvi pogled!
Sestavine:
- kvašeno testo - 1,2 kg
- rastlinsko olje 2-3 žlice. l.
- sladkor - 4 žlice. l.
- mleti cimet - 1 žlica. l.
Recept po korakih
1. Najprej pripravimo nadev. 4 žlice nalijte v skledo. sladkorja in 1 žlica. mleti cimet. Vse premešamo. Nadev lahko naredite tudi s kakavom ali makom, tako da ju pomešate s sladkorjem.
2. Vzamemo že pripravljeno kvašeno testo in ga razdelimo na 4 približno enake dele. Skupna teža testa, ki ga imam, je 1 kg 200 g.
3. Vsak kos testa malo pregnetemo, da nastane kroglica. Razvaljamo ga v okroglo torto. Premer mojih tort je približno 25-27 cm.
4. Vzamemo prvo torto in jo položimo na list pergamentnega papirja.
Torto namažite z rastlinskim oljem brez vonja. Po vrhu potresemo s kuhanim cimetovim sladkorjem.
5. Pokrijte z drugo torto. Na enak način ga namažite z rastlinskim oljem in potresite s cimetovim sladkorjem.
6. Pokrijemo s tretjo torto in vse ponovimo. Namesto rastlinskega olja lahko uporabite zmehčano maslo. Pokrijemo z zadnjo, četrto, tortiljo. Ni ga treba mazati.
7. Z nožem razrežite torto na 8 enakih delov.
Pito prerežite do dna, ne da bi zarezali rob. Da se nož ne prime testa, ga vsakič pomakamo v moko. Tako smo izrezali vse dele.
8. Vzamemo okroglo paličico in testo potisnemo med rezi do same mize. Uporabljam ročaj lesene žlice. Uporabite lahko tudi lesen ročaj čopiča ali vzamete palčke za suši. Za udobje obrnite torto skupaj s pergamentom.
Na stisnjenih mestih malo odrežite rob.
9. Vzamemo dva konca nastalega cvetnega lista in ju zlepimo skupaj od spodaj. Mesto, kjer je lepilo zataknjeno pod dno. Na ta način lepimo in obrnemo vse cvetne liste.
10. Pito prestavimo na pekač.
Da bodo mesta z zarezi še bolj razpršena, med njimi spet preidemo s palico, pri čemer jo dobro pritisnemo do samega dna.
Torto pokrijemo s čisto, suho brisačo in pustimo vzhajati 15-20 minut.
11. Torta je že nastala, jo damo v pečico, segreto na 180 stopinj. Pečemo približno 30 minut. Pripravljenost se preveri z leseno palico.
Na koncu peke, če je torta na vrhu močno zapečena, notri pa še premalo pečena, jo pokrijemo s peki papirjem, znižamo temperaturo v pečici na 170-160 stopinj in pečemo še 5-10 minut.
12. Končano pečeno pito vzamemo iz pečice in pokrijemo z brisačo. Pustite tako počivati 15 minut.
Še toplo torto namažite z rastlinskim oljem ali maslom brez vonja, da dobi čudovit okusen lesk.
Torta v obliki rože se je izkazala za zelo lepo, dišečo in okusno. Lahko ga skuhate iz katerega koli kvašenega testa. S takšno torto zagotovo lahko presenetite in razveselite svoje bližnje.
video recept
Recept vzet z moje strani za kuhanje gotovimop.com