#23februar Sočne domače klobase v drobovju svinjskega in piščančjega mesa lahko enostavno pripravite doma. Uporabljamo piščančje in svinjsko meso, za sočnost pa dodamo tudi mast. Rdeče in okusne domače klobase lahko postrežemo s katero koli prilogo. Ta jed bo še posebej všeč moškemu spolu.
Sestavine: - pusto svinjino, - piščančje prsi, - mast (nesoljena), - nitritna sol, - navadna sol, - posušen česen, - mleti črni poper, - posušena čebula, - muškatni orešček, svinjski trebuh, - ledena voda
Način kuhanja:
Meso je bolje vzeti rahlo zamrznjeno. Na drobno ga sesekljajte. Damo v skledo, dodamo začimbe, sol, vodo in vse dobro premešamo ter stepamo do belih niti. Pri tem postopku je glavna stvar, da temperatura mletega mesa ni višja od +12 C. Mleto meso pustimo stati približno 5 ur v hladilniku. Tako, da imajo meso in začimbe čas, da se spoprijateljijo. Nato vzamemo šobo za klobaso, jo vstavimo v mlinček za meso. Maternico je treba namakati 1-1,5 ure. Maternico damo na šobo in jo napolnimo. Prepričajte se, da ni zraka.
Polnjene, oblikovane klobase najbolj priljubljene okusne velikosti in damo v hladilnik za 12 ur. Nato lahko klobaso zamrznete. Če želite kuhati takoj, potem pečico segrejte na t180*C. Klobaso položite na pekač, namazan z rastlinskim oljem. Klobaso lahko daš v rokav za peko.
Klobaso prebodemo na več mestih in pečemo 30 minut na eni strani. Nato obrnite in počakajte 30 minut na drugi strani. Vse! Dobimo in uživamo. In če ga ohladiš, je bomba! Kuhajte z ljubeznijo in dober tek!!! Moja klobasa je šla v zamrzovalnik za praznik.