Še ena preprosta in okusna jabolčna pita. Poglejte, kako je čeden! kako okusno! Okrasila bo vsako mizo, ne da bi gostiteljici povzročila veliko težav, a bo vsem ugodila. #nemška kuhinja #pecivo #jabolčni kolač #olgrigrecept #pita
Sestavine: Za testo: moka, sladkor v prahu, maslo, rumenjak, pecilni prašek, kisla smetana (po želji + 2 na testo), za nadev: jabolka, voda, še bolje jabolčni sok, sladkor, cimet s sladkorjem, vaniljev sladkor, Za oblaganje breze:, kislo kuhanje, brusničev tip, beljakovine, sladkor prahu
Način kuhanja:
Moko in pecilni prašek presejemo skozi cedilo ter dodamo stopljeno maslo, sladkor in rumenjake. Vse skupaj zgnetemo v gladko testo. Če je testo pretrdo, dodajte 1-2 žlici kisle smetane. Testo damo v hladilnik. Jabolka naribajte na grobo strmo in dajte v ponev. V ponev vlijemo 200 ml vode (okusnejše od soka!) in sladkorja. Kuhamo, dokler voda popolnoma ne izhlapi. Na koncu dodamo cimet in vanilijev sladkor.
Testo na pomokani delovni površini razvaljamo na velikost pekača. Nato list testa položimo na pomaščen in pomokan pekač ter ga prebodemo z vilicami. Postavimo v ogreto pečico in pečemo 10 minut pri 180°C. Po 10 minutah odstranimo, po vrhu namažemo jabolčni nadev in nanj tanko plast marmelade, vrnemo v pečico. Pečemo še 15 minut.
Z ročnim mešalnikom stepemo beljake na vrh in postopoma vmešamo sladkor. Stepen beljak naj bo puhast in sijoč. Na jabolčni nadev damo stepene beljakovine, temperaturo zmanjšamo na 120 °C in torto pečemo še 30 minut. Ali krajši/daljši – vsaka pečica peče na svoj način. Ko začnejo beljaki rjaveti, pito takoj vzamemo iz pečice.