Skuhajte pite po tem receptu s poljubnim nadevom. Preprost in okusen recept. Pošljite svoje ocene fotografij!
Sestavine: moka, toplo mleko, svež kvas, jajce, sladkor, sol, rastlinsko olje, zelje, srednje korenje, srednja čebula, mlet črni poper, sol za nadev, rastlinsko olje za polnila
Način kuhanja:
V segretem mleku raztopimo kvas in sladkor ter dobro premešamo. Pustimo 15 minut, da kvas "oživi" - na površini se bo pojavila penasta "pokrovka". Testo vlijemo v presejano moko s soljo, dodamo jajce in rastlinsko olje, dobro premešamo, dodamo moko, če je testo zelo lepljivo. Ne sme se izpasti prestrmo, vendar ne gnetejte dolgo, saj vam začne odhajati z rok, moke je dovolj. Damo v globoko skledo, pokrijemo, postavimo na toplo mesto 1-1,2 ure.
Testo se mora povečati za 2,5-3 krat. Razporedimo po površini, posuti z moko, razdelimo na koščke v velikosti velikega jajca, razvaljamo približno 5 mm debelo.
Nadev pripravimo vnaprej: na olju prepražimo naribano zelje, dodamo naribano korenje, sesekljano čebulo, sol, poper, dodamo malo vode in dušimo pod pokrovom do kuhanja, občasno mešati. Končan ohlajen nadev damo na kroge testa, dobro oščipnemo in oblikujemo naše pite.
V ponev vlijemo rastlinsko olje, ga dobro segrejemo in na srednjem ognju prepražimo pite, obračamo. Hitro se kuhajo kot krofi. Ko porjavi, odstranite in položite na papirnato brisačo. Pripravljen!