Legenda o izvoru piškotkov "Kurabie". »Iznajdljivi služabnik perzijskega sultana je po naključju prišel do sladkosti. Nekoč so slabovoljci iz sultanove hiše ukradli hrano, iz katere so izdelovali tradicionalne orientalske sladkarije. Nato je preprosto uporabil moko, ki je je bilo doma vedno v izobilju, jajca, sladkor in malo masla.«© #domačicookieskurabye #recipekurabye #shortbread #kuhinja narodov sveta #iranska kuhinja #perzijska kuhinja #piškotkiiz otroštva #piškotkikurabye
Sestavine: zmehčano maslo, sladkor v prahu, beljaki, moka, sol, vanilin, marmelada ali marmelada, arašidi po želji, po želji
Način kuhanja:
V zmehčano maslo dodamo sladkor v prahu, vanilin, sol. Stepajte približno 5 minut, dokler ni puhasto.
Med nenehnim mešanjem dodamo sneg iz beljakov. Stepajte do gladkega.
Z žlico postopoma vlivamo presejano moko, stepamo pri nizki hitrosti, da se moka enakomerno porazdeli po masleni masi.
Testo postavimo v hladilnik za 10 minut ali v zamrzovalnik za 5 minut. Ta korak bo končnemu piškotku dal drobljivost.
Testo prenesite v slaščičarsko vrečko z nastavkom in jo obložite s pergamentnim papirjem. Če ni šobe in vrečke, z rokami oblikujte izdelke poljubne oblike.
V sredini vsakega piškotka naredite vdolbino s prstom, namočenim v vodo. Vsako jamico napolnite z marmelado (marmelado) in oreščki.
Pečemo pri t 180 ° -10-15`, s poudarkom na vaši pečici.
Srečen čaj!