Kaj je moja mama naredila zame... Vse sestavine je zgnetela in jih dala v ponev v hladilniku. Prišla sem iz šole, si ocvrla kotlete in postala sem pekoča, okusna in sočna. tiste. če se je šolarju izšlo, potem bo uspel tudi kuhar začetnik. Zdaj že pripravljam te kotlete za svojo družino. Poskusil s svinjino, govedino in piščancem. Jaz osebno priporočam piščanca. Za moj okus bolj nežno. Z leti sem po maminem receptu dodala gorčična zrna (pripravljena), sezamova semena in začimbe za piščanca/goveje/svinjino, odvisno od uporabljenega mesa. Seveda, če uporabimo začimbe, pa brez glutamatov, soli in ostalih nepotrebnih stvari. Pred dodajanjem mesu zmeljemo papriko.
Sestavine: meso, jajca, gorčična semena, sezamova semena, škrob, česen, srednja čebula, majoneza, piščančje začimbe, sol, poper
Način kuhanja:
Danes kuham s piščancem. Piščančji file oplaknite, osušite s papirnatimi brisačkami, narežite na majhne kocke. Ne mlin za meso, samo oster nož. Da bi bilo bolj priročno mletje, meso narežem na krožnike in ga pošljem v zamrzovalnik za 1,5-2 uri.
Čebulo in česen narežemo na majhne kocke. Večja čebula, manjši česen. V glavnem, pomislite sami. Od tega sta v veliki meri odvisna sočnost in okus kotletov. Čebulo, kot zame, je treba čutiti. Manjši ali večji rez, se odločite po okusu. Bolje je, da ne mletite v mlinčku za meso in v mešalniku. Če čebule ne marate, pozabite na ta recept, saj bo brez nje postalo veliko bolj dolgočasno in morda celo brez okusa.
Sesekljanemu mesu dodamo čebulo, česen, jajca, škrob, majonezo, vse začimbe in sol. Vse dobro premešamo in postavimo v hladilnik za 2-4 ure. To je recept... A vse to skuham zvečer, do kosila pa naslednji dan začnem cvreti in cvrčati slastne kotlete. Nato po potrebi prepražimo. Sveže je vedno bolj okusno.
Kotletom dodajte sveža zelišča, okusen krompir ali ajdo, zame bo to prava stvar... Preprosto kosilo ali večerjo pripravimo enostavno in z veseljem. Dober tek in uživajte v življenju. 🙂