dušena jabolka, s ocvrtimi drobtinami in stepeno smetano. Sladica Eblekeye je zelo priljubljena v državi in je prisotna v meniju skoraj vseh lokalnih kavarn. Pripravljen je v obliki torte ali manjše sladice, ki jo postrežemo v steklenih vazah. V klasični različici na dno položimo zdrobljene makarone, nato pa jabolka dušena do mehkega v sladkornem sirupu in ocvrtih drobtinah. Stepena smetana zaokroži sladico, dekoracija pa je lahko najbolj raznolika: breze drobtine, naribana ali stopljena čokolada, oreščki in celo ovseni kosmiči. Zelo okusna in enostavna za pripravo sladica, ki bo zagotovo čudovit zaključek vsakega dopusta.
Sestavine: jabolka (olupljena in narezana), sladkor (za mousse), vanilija, mleti cimet (jaz imam 0,5 žličke), voda ali limonin sok, krušne drobtine krekerji, sladkor (za drobtine), maslo, jagodna marmelada (po želji), stepena smetana, sveže jagode, oreščki ali kaj drugega po vašem okusu, za okraski
Način kuhanja:
Pripravite vse potrebne sestavine. Namesto krekerjev lahko uporabite piškote, zdrobljene v drobtine, ali tortne plasti, ki jih najprej posušite.
Jabolčne kocke zmešamo s sladkorjem, vanilijo in cimetom. V ponvi dušite z malo vode ali limoninega soka, dokler se ne zmehča. Z blenderjem zmeljemo v pire. Pomiri se.
V ponvi med nenehnim mešanjem par minut pražimo drobtine. Dodamo sladkor in maslo, še naprej pražimo, mešamo, da se sladkor in maslo enakomerno pomešata z drobtinami. Odstranite z ognja in ohladite.
Nato po plasteh dajte v prozorne kozarce, okrasite s stepeno smetano, jagodami ali oreščki po svojem okusu. Danska sladica æblekage je pripravljena!