Želel sem skuhati okusno ribo iz rožnatega lososa. Toda vsi vedo, da je meso te ribe precej suho. Zato sem se odločil, da skuham roza lososa v mleku. Mleko zmehča vlakna in hkrati ne spremeni okusa rib. Riba se izkaže za okusno, nežno, sočno, dobesedno se topi v ustih. Če mleka nimate, ga lahko zamenjate s kislo smetano, razredčeno vodo. Kuhajte z veseljem in uživajte v okusnih ribah.
Sestavine: file roza lososa, korenje, čebula, moka, mleko, rastlinsko olje, sol, mleti črni poper
Način kuhanja:
Filet roza lososa operemo, odstranimo kožo, odstranimo kosti (če obstajajo), narežemo na porcije.
Korenje naribajte na grobo strmo, čebulo narežite na kocke. Prepražimo čebulo s korenjem.
Na krožnik nalijte moko, sol, poper, premešajte. Ribe potopite v moko na obeh straneh.
V ponev vlijemo rastlinsko olje, položimo ribe, prepražimo na obeh straneh.
Ko je riba popečena na drugi strani, nanjo položimo zelenjavno pečenko, ki jo prelijemo z mlekom.
Pokrito dušimo 10-15 minut na majhnem ognju.