Hvala za idejo za cheesecake @cook_19243361. Testo se izkaže za okusno, pecivo, kot piškoti. Nima dodanega sladkorja, kot je treba! Lahko dodate ščepec soli (jaz sem dodala), vendar bo malo slano.
Sestavine: Za peščene drobtine: polnozrnate moke (imam tapete Uvelka ts.z.), riževa moka, maslo (mehko), soda, limonin sok (ali pecilni prašek namesto sode in limone), za skutni nadev: skuta (imam mastne kosmiče), kisla smetana, sladkor, koruza škrob
Način kuhanja:
Priprava nadeva: Skuto dobro pretlačimo z vilicami kisle smetane, da ni zrn. Zmešajte s sladkorjem. Nato s škrobom. Nadev odstavimo, medtem ko pripravljamo drobtine.
Kuhanje peščenih drobtin: presejemo v skledo in zmešamo 2 vrsti moke. Nalijte sodo. Mehko maslo narežemo na majhne koščke, ga dodamo mešanici moke, pa tudi limonin sok. Vse skupaj z rokami zdrgnite v mastno drobtino. *Opomba: Namesto polnozrnate moke lahko uporabite navadno pšenično moko ali pa jo preprosto uporabite.
Pekač namastimo z maslom (tudi ob straneh). Na dno položite kos pergamentnega papirja. Polovico drobtin damo na papir, zdrobimo. Nato položite skutni nadev. Tretja zadnja plast je spet drobtina. Spusti jo tudi malo dol.
Kolač pečemo 40 minut v pečici, ogreti na 180°C.
Pustimo, da se ohladi v kalupu. Nato z lopatko potegnite po robovih torte, da jo sprostite iz kalupa. Narežite na servirne kose. Hranite v hladilniku. Meni je bila bolj všeč pita iz hladilnika.