#igre #desert #chayu Dišeči in nežni, hrustljavi in hkrati mehki skutini piškoti "Gosje tace" - spomini iz otroštva. Recept za to domače pecivo je zelo preprost, izdelki pa so vedno na voljo. Pripravite te okusne piškote tudi za svojo družino! #piškotki #cottagecookies #gosje tace #robci #trikotniki #poljubi
Sestavine: skuta, maslo, moka (morda malo več ali manj), pecilni prašek, sol, sladkor za piškote, cimet za izkoščičanje piškotov, vaniljev sladkor za izkoščičitev piškotov
Način kuhanja:
V posodo, primerno za gnetenje testa, damo skuto in mehko maslo. Vse skupaj preluknjamo s potopnim mešalnikom, da dobimo homogeno gladko maso (bila sem prelena – maso sem zdrgnila z vilicami, zato sem pustila grudice skute).
Postopoma dodajamo presejano moko, pomešano s pecilnim praškom in soljo. Z rokami na hitro pregnetemo testo. Ni vam treba dolgo gneteti: takoj, ko ne ostane niti ene moke, je testo pripravljeno. Izkaže se mehko, nežno in sploh ni lepljivo.
Končano testo damo v plastično vrečko in ga za 40 minut pošljemo v hladilnik. Pripravite sladkor za razkoščičenje piškotov (skupna potreba +/- 80 g). Ko testo počiva in se v njem razvije gluten, bo postalo zelo voljno in prijetno za delo. Testo razdelim na 2 dela.
Na mizi, posuti z moko, razvaljamo prvi del (drugega sem v tem času dala nazaj v hladilnik) v tanko plast debeline 2-3 mm. S pomočjo obroča, posebnega okroglega izrezka, kozarca ali kozarca iz testa izrežemo kroge s premerom 8-9 cm. Zberemo ostanke, pregnetemo, razvaljamo in ponovno izrežemo. Kose testa na eni strani potopimo v sladkor.
Krog prepognemo na polovico s sladkorjem na sredini. Polkrog ponovno potopite v sladkor in prepognite na pol. Rezultat je tako prazen za prihodnje skute.
Toda navsezadnje se piškoti imenujejo "Houndstooth", zato zaradi podobnosti z nožem naredimo dva reza na okrogli strani. Enako naredimo z ostalimi praznimi deli. Prenesite jih na pekač, obložen s peki papirjem. Pekla sem na dveh pekačih (ena serija se peče, druga čaka). Piškote pečemo v predhodno ogreti pečici na 200°C približno 20 minut.
Obstajajo recepti, ki nas vedno znova vračajo v tiste daljne čase, ko smo bili majhni in smo v kuhinji gledali mame ali babice, kako pričarajo. Verjetno ni takšne družine, kjer ne bi bili pripravljeni piškoti "Gosje tace" - presenetljivo nežni, plasteni in s hrustljavo skorjo. Naredil bo popolno družbo za skodelico kave, vročega kakava ali mleka. Kuhajte na zdravje, prijatelji in uživajte v obroku!