Zelo obožujem skuto😍 Vsak dan jo jem v drugačni obliki, tudi v obliki cheesecakes. Skutne palačinke so muhasta jed, rade se namažejo v ponvi in se nato zlepijo 😅. Po tem receptu bodo izpadli gosti, elastični in se ne bodo dotikali sosedov v ponvi😉.
Sestavine: skuta, rumenjaki, moka, zdrob, vanilijev ekstrakt, sladkor, sol, kokosovo olje za cvrtje, rozine, kokosov čips po želji, jagode za dekoracijo
Način kuhanja:
Skuto pretlačimo z vilicami, dodamo rumenjake, moko, zdrob, vanilijev ekstrakt - dobro premešamo. Pustimo stati vsaj 30 minut (lahko v hladilniku), dodamo sladkor in sol. Tako bosta moka in zdrob absorbirala tekočino iz skute in rumenjakov 🥚, sladkor pa se ne bo imel časa stopiti.
Maso sem razdelil na 2 dela - enemu sem dodal rozine (prelijte z vrelo vodo, posušite s papirnato brisačo), drugemu - 1 žlica. l. kokosovi kosmiči (ne čutiti, bolje 2-3 žlice. dam po želji).
Iz skutne mase oblikujemo kroglice, povaljamo v moki, pritiskamo, dokler ne nastane želena debelina cheesecakea, jaz sem dobila 18 kos. In večino sem zamrznila 🌬️, okus ni nič slabši in zelo priročen. 👍
Na kokosovem olju (primerno je tudi rastlinsko) na malo podpovprečnem ognju pražimo 15 minut, obrnemo, pokrijemo in pražimo še 15 minut.
Postrezite rahlo toplo s kislo smetano, kondenziranim mlekom, jagodami🍓 in oreščki🌰.