Sestavine: moka, sladkor, maslo, jajce, med, soda, smetana, kisla smetana 20%, sladkor
Način kuhanja:
1. Jajca stepemo do mehke pene, postopoma dodajamo 1/2 skodelice sladkorja in stepamo še 5-7 minut.
2. Posebej zmešajte maslo z 1/2 skodelice sladkorja, kuhajte na majhnem ognju, dokler se sladkor ne raztopi. Dodamo med, zavremo, dodamo sodo in odstavimo z ognja. Premešamo in ohladimo za 10 minut.
3. Jajčno maso v tankem curku vlijemo v ohlajeno medeno kremasto maso, nežno mešamo z lopatko od zgoraj navzdol.
4. Testo vrnemo na ogenj, dodamo 1 skodelico presejane moke in premešamo. Dodamo 2 skodelici moke in gnetemo, dokler testo ne začne rjaveti na dnu. Odstranite z ognja in ohladite 10 minut.
5. Dodamo 3 skodelice moke, zamesimo gladko mehko testo, ki ga razvaljamo v klobaso, razrezano na 12 enakih delov. ⠀
6. Na pergamentu, posutem z moko, razvaljamo tanke torte in vsako torto pečemo 5-7 minut pri 170• C (ali 3-4 minute pri 180• C). Ohladimo, odrežemo presežek, pustimo drobtine.
7. Kislo smetano stepemo s sladkorjem, ohladimo, dokler se sladkor ne raztopi.
8. Zberite torto (najbolje v obroč), vsako torto namažite s smetano. Postavite v hladilnik za 12 ur.
9. Preostalo drobtino zmeljemo in okrasimo torto. ⠀
Dober tek ❤️