Postrežemo z mesno pečenko.
Sestavine: Za rezance:, rumenjak in eno jajce skupaj z beljakovinami, rastlinsko olje, olivno olje, topla voda, moka, po želji: jajca, stopljeno maslo, sol
Način kuhanja:
Jajca stepemo z vodo in maslom ter postopoma dodajamo moko in gnetemo gosto testo. Ne solimo, saj lahko rezanci postanejo sivi, sploh če se dolgo sušijo.
Testo razdelimo na tri kose in oblikujemo kroglice. Testo pokrijemo z brisačo in pustimo počivati 15 minut
Razvaljamo tri tanke plasti debeline približno 3 mm. In jih pustite, da se posušijo na toplem.
Po sušenju tesno zvijte v zvitke in narežite na ozke rezance.
Rezance potopite v vrelo osoljeno vodo in kuhajte 10 minut.
Kuhane rezance vržemo v cedilo in jih malo speremo s hladno vodo.
V večji skledi stepemo 8 jajc in dodamo 200 g stopljenega masla in malo soli.
Že ohlajene rezance pošljemo v jajčno zmes. Dobro premešamo in prestavimo v globoko, namazano z oljem obliko, saj babica med peko zelo naraste.
Pečemo na 180 stopinj približno 45 minut.
Postrežemo kot topla jed. Narežemo na kocke in po okusu damo piščanca ali katero koli drugo pečenko.