Testenine iz suhega sadja – shramba vitaminov Danes bom z vami delil recept za pripravo neverjetno zdrave paste iz suhega sadja, ki ji pravimo tudi Amosova pasta.
Sestavine: Fige, rozine, suhe marelice, suhe slive, orehi, med, limona, mlinček za meso ali mešalnik!
Način kuhanja:
Celoten nabor izdelkov me je stal približno 800 rubljev, na izhodu sem dobil 1 liter paste iz suhega sadja. Glede na to, da je poraba testenin majhna (mora biti dovolj za 3-4 tedne), menim, da so stroški precej proračunski. In če imate svoje domače orehe, med ali fige, potem imate zagotovo srečo! Opomba: ni treba vzeti vsega v 250 g, glavna stvar je, da so vse komponente v enakih količinah.
Vzel sem najbolj cenovno ugodne rozine in suhe marelice, saj ne vidim razloga, da bi kupil najlepše in najdražje, da bi jih zmlel v pasto. In ja, ne bodite presenečeni, temne suhe marelice razreda so slajše od pomaranče. Mimogrede, tu je odlična tudi korenina ingverja.
Izbira suhega sadja: Bodite pozorni na kakovost suhega sadja, ne smejo biti preveč sijoči ali mastni – to je znak, da so bili premazani s kemikalijami. Suho sadje namočite v rahlo topli vodi za 15-20 minut, lahko dodate 1 čajno žličko sode, nato jih sperite v hladni vodi in posušite na brisači. Vsako vrsto suhega sadja operem posebej, lahko pa vse skupaj. Orehe olupimo in odstranimo predelne stene. Limono operemo s sodo bikarbono.
Nato potrebujemo mlinček za meso ali mešalnik. Vse sestavine zvijemo. Polovico limone sem prelila skozi blender s kožo in iz drugega izdolbenega, iztisnjenega soka. Vse sestavine temeljito premešajte do gladkega in dodajte med. Na koncu sem s potopnim mešalnikom šel skozi pasto, dokler ni nastala gladka emulzija (tega ne morete storiti!).
Testenine razporedimo v steklene kozarce in jih damo v hladilnik. Rok uporabnosti do 1 meseca. Priporočam, da ne pripravljate veliko, da se izognete dolgotrajnemu skladiščenju. Vzemite do 1 žlico pred obroki 2-3 krat na dan. Hvala za vašo pozornost!