Po Googlu je ta torta prišla k nam iz Nemčije. Tradicionalno uporablja češnje, jaz pa sem vzel črni ribez. Imam obliko 22 x 15 cm. #pecivo #pita #pita za leta #igre
Sestavine: biskvit, c1 jajca, sladkor plus vanilijev sladkor, sol, mleko, rastlinsko olje, moka, pecilni prašek, kakav v prahu, mleko, zamrznjen črni ribez plus ali minus, smetana, mleko ali kefir (imam kefir, rad imam kislost), c1 rumenjak, sladkor, vanilijev sladkor, koruzni škrob, maslo 82,5%, čokoladna glazura, temna čokolada, 20% smetana ali 40 g 30-35%, maslo
Način kuhanja:
Vklopite pečico na 175 stopinj. Zmešajte moko s pecilnim praškom. Kakava še ne dodajajte. Jajca stepemo s sladkorjem, vaniljevim sladkorjem in soljo. Dodajte 75 g mleka in 70 g rastlinskega olja, premešajte. Moko prelijemo s pecilnim praškom, previdno, da ne motimo zračnosti, premešamo z lopatko od spodaj navzgor. Testo razdelimo na dva dela. Eno položimo na pekač, obložen s pergamentom.
V drugo polovico dodamo kakav in dodatno žlico mleka. Nežno položite na prvo testo. Zamrznjene ribezove jagode vstavite v testo. Pečemo 25-30 minut do suhega nabodala. Pustite, da se popolnoma ohladi.
Medtem ko se torta peče, naredimo kremo. V ta namen zmešajte vse sestavine, razen olja, v ponvi in segrevajte na majhnem ognju, nenehno mešajte z metlico, dokler se ne zgosti. Ko je kremna osnova pripravljena, jo pokrijemo s folijo in pustimo, da se ohladi. Pustite olje pri sobni temperaturi, da se segreje.
Ko se kremna osnova ohladi in se maslo zmehča, stepemo maslo in v več korakih dodajamo kremno osnovo, vsakič stepamo. Končano kremo namažemo na biskvit.
Za glazuro zmešajte čokolado, smetano in maslo ter pecite v mikrovalovni pečici 30 sekund. Zmešajte. Če glazura ni vroča, jo lahko nanesete na kremo na torti. Pustite, da se malo posuši.
Končano pito narežite na koščke. Tukaj je v prerezu.