Beseda gratiniranje pomeni jedi, pečene z omako in posute z naribanim sirom ali drobtinami, namesto katerih nastane okusna skorjica. Povedal vam bom svojo različico krompirjevega gratiniranja s slanino in sulugunijem. To je ena najbolj okusnih francoskih jedi. Oh, mon cherie, kakšen čar! In kot vedno je vse zelo preprosto. Zapišite si recept in kuhajte z ljubeznijo!
Sestavine: slanina, suluguni sir, krompir, maslo, smetana 20%
Način kuhanja:
Krompir narežite na rezine. To naredim z drobilnikom, lahko režete z nožem, vendar previdno. Zelo pomembno je, da so krogi tanki.
Slanino narežite na tanko.
Naribajte sir Suluguni.
Posodo namažite z maslom. Položite v plasteh. Prva plast krompirja, malo nasoljena. Vsako plast krompirja napolnite s smetano.
Položite drugo plast slanine. Slanine ni treba ocvrti vnaprej, potrebno je, da krompirju da vso maščobo in sok.
S tretjo plastjo razporedite sir suluguni. In tako ponavljajte vse sestavine, dokler ni model poln.
Nato krompir pokrijemo s folijo in damo v pečico na 160 stopinj za 40 minut. Po 40 minutah, ko je krompir pripravljen, ga potresemo s preostalim sirom in damo nazaj v pečico za 10 minut, NE PREKRITE s folijo.